美利体育登录入口官网

美利体育登录入口官网:肉制品的标准规范有哪些？

发布时间：2026-05-23

---

肉制品：以畜禽肉或其可食副产品为主要原料，经腌、腊、酱、蒸、煮、熏、烤等工艺加工制成的生或熟肉类制品。可能添加辅料(含食品添加剂)，需符合相关加工工艺标准。

 

肉制品相关标准共48份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，肉制品涉及到的分类有：肉和肉制品、肉和肉制品等。

肉制品涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

未分类	试验标准	规范标准	术语标准
29	8	7	3

以下国家标准机构或者组织发布了肉制品相关的标准规范，统计数据如下：

俄罗斯标准局	国家市场监督管理总局	英国标准学会	瑞典标准研究所	德国标准化学会	国际标准化组织	其它
17	6	3	3	3	2	12

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

规范标准

肉制品都有哪些执行标准、规范？共计7 个，查看全部>>

标准号	标准名称	发布机构
GB/T 34264-2017	熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范	国家市场监督管理总局
GB 20799-2016	食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范	国家市场监督管理总局
GB/T 29342-2012	肉制品生产管理规范	国家市场监督管理总局
GB/T 9695.31-2008	肉制品.总糖含量测定	国家市场监督管理总局
AS 4696:2023	供人类消费的肉类和肉制品的卫生生产和运输	澳大利亚标准协会
DB5113/T 3-2021	肉制品小作坊生产规范	四川省标准

术语标准

肉制品定义在哪些术语标准中？

标准号	标准名称	发布机构
GB/T 26604-2011	肉制品分类	国家市场监督管理总局
GB/T 19480-2025	肉与肉制品术语	国家市场监督管理总局
BS ISO 23722:2021	肉类和肉制品 词汇	英国标准学会

试验标准

试验中涉及到肉制品的执行标准有哪些？共计8 个，查看全部>>

标准号	标准名称	发布机构
GB 5009.9-2016	食品安全国家标准 食品中淀粉的测定	国家卫生健康委员会
GB/T 9695.31-2008	肉制品.总糖含量测定	国家市场监督管理总局
BS ISO 1442:2023	肉类及肉制品 水分含量的测定 参考方法	英国标准学会
SS-ISO 1442:2023	肉及肉制品 水分含量的测定 参考方法（等同采用ISO 1442:2023）	瑞典标准研究所
SS-EN ISO 6887-2:2017	食品链微生物学 测试样品的制备、初始悬浮液和十倍稀释液用于微生物学检查 第2部分：肉类及其制品的制备特定规则（ISO 6887-2:2017）	瑞典标准研究所
ASAE S353-1972(2017)	肉和肉制品的水分测定	美国农业与生物工程师学会

未分类

以下标准未给出明确分类。共计29 个，更多>>

标准号	标准名称	发布机构
BH GSO ISO 1442:2024	肉与肉制品水分含量的测定（参考方法）	海湾阿拉伯国家合作委员会标准组织
GOST 34134-2017	肉类及肉制品 游离碳水化合物的测定	俄罗斯标准局
GOST R 70149-2022	肉类及肉制品 分光光度法测定色氨酸的质量分数	俄罗斯标准局
GOST 34567-2019	肉和肉制品 近红外光谱法测定水分、脂肪、蛋白质、氯化钠和灰分的方法	俄罗斯标准局
GOST 34448-2018	肉和肉制品 L-（+）-谷氨酸的测定方法	俄罗斯标准局
GOST ISO 1841-1-2016	肉类及肉制品 氯化物含量的测定 第1部分. Volhard 方法	俄罗斯标准局

美利体育登录入口官网:标准本体“肉制品”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码	机构名称	“肉制品”标准数量	类型
CN-GB	国家市场监督管理总局	6	规范、术语、试验
CN-GB-WS	国家卫生健康委员会	1	试验
AU-SA	澳大利亚标准协会	1	规范
GB-BSI	英国标准学会	3	试验、术语、其它
SE-SIS	瑞典标准研究所	3	试验、其它
IX-GSO	海湾阿拉伯国家合作委员会标准组织	1	其它
CN-DB51	四川省标准	1	规范
US-ASABE	美国农业与生物工程师学会	1	试验
CN-NY	行业标准-农业	1	试验
CN-DB11	北京市地方标准	1	规范
IX-ISO	国际标准化组织	2	试验、其它
RU-GOST	俄罗斯标准局	17	其它
CN-SB	行业标准-商业	1	其它
DE-DIN	德国标准化学会	3	其它
ID-SNI	印度尼西亚标准	1	其它
LT-LSD		2	其它
IX-CEN	欧洲标准化委员会	1	其它