美利体育登录入口官网

美利体育登录入口官网:NF V03-710:1992
小麦粉.面团的物理特性.第4部分:用面筋拉力测定仪测定流变性

Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Part 4 : determination of rheological properties using an alveograph.

已作废

标准号

NF V03-710:1992

发布

1992年

国际标准分类(ICS)

67.060 谷物、豆类及其制品   

发布单位

法国标准化协会

替代标准

NF V03-717-4:2003

NF V03-710*NF EN ISO 7973:2016

当前最新

NF V03-710*NF EN ISO 7973:2016

 

 

介绍

该文档确立了针对小麦粉面团物理特性的美利体育登录入口官网方法，特别聚焦于流变性指标的测定。它详细规定了利用面筋拉力测定仪对面团进行操作的具体程序，旨在提供统一的技术规范以评估面团的拉伸行为和力学性能。文件中明确了仪器装置的配置要求、样品制备的标准化流程以及试验过程中的关键控制参数。通过规范操作步骤和数据处理方式，该规范有助于确保不同实验室在测试同一样品时能获得一致且可重复的结果。其内容涵盖了从美利体育官网首页网址校准到最终数据记录的全过程指导，为面粉加工行业及相关质量检验工作提供了重要的技术依据，促进了面团品质评价的规范化发展。

***此介绍可能不准确，请注意参考原文。

美利体育登录入口官网: NF V03-710:1992 中可能用到的仪器美利体育官网首页网址

美利体育登录入口官网: 专题

美利体育登录入口官网: NF V03-710:1992相似标准