美利体育登录入口官网:DIN 10776-1:2016
咖啡和咖啡制品的检验.pH值和酸度的测定.第1部分:咖啡焙烧法
Analysis of coffee and coffee products - Determination of pH and acid content - Part 1: Method for roasted coffee
- 标准号
- DIN 10776-1:2016
- 发布
- 2016年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.140.20 咖啡和咖啡代用品
- 总页数
- 9页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 10776-1:2016-07
- 当前最新
- DIN 10776-1:2016-07
- 引用标准
- DIN 10775:2016 DIN 19260:2012 DIN 19266:2015 DIN EN ISO/IEC 17025:2005 DIN ISO 5725-2:2002
- 被代替标准
- DIN 10776-1:1987 DIN 10776-1:2015
- 本体
- 咖啡 酸度
- 适用范围
- 本标准规定了一种测定pH值和酸度的方法。它适用于含咖啡因和不含咖啡因的烘焙咖啡。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 可滴定的酸性物质含量 content of titratable acidic substances | 作为烘焙咖啡酸度衡量指标的量，是在滴定10g研磨烘焙咖啡按DIN 10775:2016-06制备的萃取液至pH 6、pH 7和pH 8时消耗的0.1 mol/l氢氧化钠标准溶液的体积（ml）。 |
美利体育登录入口官网: DIN 10776-1:2016 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 自动滴定仪 带有玻璃电极，刻度值0.1 ml | 用于自动进行pH 6.00、7.00和8.00的滴定过程并记录数据。 |
| pH计 配备玻璃电极的单支测量链或一体式测量链 | 用于测量水相萃取液的pH值，需进行两点校准。 |
| 磁力搅拌器 未提及 | 用于在滴定过程中持续搅拌样品。 |
