美利体育登录入口官网:DIN 10776-1:2016-07
咖啡和咖啡产品的分析 pH 值和酸含量的测定 第1部分：烘焙咖啡的方法
Analysis of coffee and coffee products - Determination of pH and acid content - Part 1: Method for roasted coffee
- 标准号
- DIN 10776-1:2016-07
- 发布
- 2016年
- 总页数
- 9页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 10776-1:2016-07
- 引用标准
- DIN 10775 DIN 19260 DIN 19266 DIN EN ISO/IEC 17025 DIN ISO 5725-2
- 本体
- 烘焙咖啡 酸度
- 适用范围
- 本标准规定了一种测定pH值和酸度的方法。该方法适用于含咖啡因和脱咖啡因的烘焙咖啡。 本文件规定了测定pH值和酸含量的方法。适用于含咖啡因和脱咖啡因的烘焙咖啡。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 可滴定酸性物质的特定含量 certain content of titratable acidic substances | 作为烘焙咖啡酸度指标的氢氧化钠标准溶液（0.1 mol/L）体积（ml），该溶液用于滴定根据DIN 10775:2016-06制备的由10g研磨烘焙咖啡制成的提取物，滴定至pH 6、pH 7和pH 8时消耗的体积。 |
美利体育登录入口官网: DIN 10776-1:2016-07 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 自动滴定仪 集成玻璃电极的单元测量链，或带玻璃电极的单杆测量链 | 用于测定pH值和进行滴定操作的美利体育官网首页网址，需具有电位法终点指示功能。 |
| pH计 玻璃电极 | 用于测量水提取物pH值的仪器，需能读数至0.01。 |
| 磁力搅拌器 N/A | 用于在滴定过程中保持溶液恒定搅拌的美利体育官网首页网址。 |
