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美利体育登录入口官网:GOST 7045-2017
黑麦面包粉. 规格

Rye bread flour. Specifications


标准号
GOST 7045-2017
发布
2017年
国际标准分类(ICS)
67.060 谷物、豆类及其制品   
总页数
14页
发布单位
俄罗斯标准局
当前最新
GOST 7045-2017
 
 
引用标准
G GOST 12.1.004-1991 GOST 12.1.005-1988 GOST 12.2.003-1991 GOST 12.4.009-1983 GOST 12.4.021-1975 GOST 13496.20-2014 GOST 13586.3-2015 GOST 14192-1996 GOST 15846-2002 GOST 16990-1988 GOST 16990-2017 GOST 20239-1974 GOST 26361-2013 GOST 26791-1989 GOST 26927-1986 GOST 26929-1994 GOST 26930-1986 GOST 26932-1986 GOST 26933-1986 GOST 27186-1986 GOST 27494-2016 GOST 4403-1991 GOST 6613-1986 GOST 8.579-2002 GOST 9404-1988 GOST ISO 21569-2009 GOST ISO 21570-2009 GOST ISO 21571-2009 GOST R ISO 21571-2014
适用范围
本标准适用于由黑麦谷物生产的黑麦面包用面粉。
黑麦面包用面粉
Rye bread flour
由黑麦谷物生产的、符合本标准技术要求的面粉产品。
黑麦
Rye
用于生产面包用黑麦面粉的原料谷物,需符合相关质量指标。
落数
Pasting number / Falling number
衡量黑麦面粉中α-淀粉酶活性的指标,影响面粉的烘焙性能。

美利体育登录入口官网: GOST 7045-2017 中提到的仪器美利体育官网首页网址

白度测定仪

依据ГОСТ 26361-2013
用于测定面粉白度的实验室仪器。
筛网(丝绸织物)

№ 27, № 27 ПЧ-120, № 11 ПЧ-240, № 21 ПЧ-150, № 045, № 07, № 38
用于测定面粉研磨粒度(残留量)的标准筛。
落数测定仪

依据ГОСТ 27676-88
用于测定面粉中淀粉酶活性的专用美利体育官网首页网址。

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