美利体育登录入口官网:GB/T 14607-1993
小麦粉干面筋测定法
Method for determination of dry gluten in flour
GBT14607-1993, GB14607-1993
美利体育登录入口官网: GB/T 14607-1993 发布历史
GB/T 14607-1993由国家市场监督管理总局 国家标准化管理员会 CN-GB 发布于 1993-09-05，并于 1994-07-01 实施，于 2009-01-01 废止。
GB/T 14607-1993在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
GB/T 14607-1993 小麦粉干面筋测定法的最新版本是哪一版？
最新版本是 GB/T 5506.3-2008 。
GB/T 14607-1993的历代版本如下：
- 2008年 GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第3部分:烘箱干燥法测定干面筋
- 1993年 GB/T 14607-1993 小麦粉干面筋测定法
GB/T 14607-1993 小麦粉干面筋测定法 于 2008-11-04 变更为 GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第3部分:烘箱干燥法测定干面筋。
本标准规定了测定小麦粉干面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、操作步骤、结果表示法以及面筋吸水量的计算。 本标准适用于各种小麦粉、全麦粉的干面筋含量测定及面筋吸水量的测定。
点击查看大图
- 标准号
- GB/T 14607-1993
- 别名
- GBT14607-1993
GB14607-1993 - 发布
- 1993年
- ICS
-
67.060
- 总页数
- 2页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 替代标准
- GB/T 5506.3-2008
- 当前最新
- GB/T 5506.3-2008
美利体育登录入口官网: GB/T 14607-1993 中可能用到的仪器美利体育官网首页网址
美利体育登录入口官网: 其他标准
美利体育登录入口官网: 专题
美利体育登录入口官网: GB/T 14607-1993相似标准
美利体育登录入口官网: 推荐
面筋测定仪分析小麦粉面筋标准含量
面粉的品质评判有很多的标注，白度、面筋含量等。这些都不是通过肉眼就能准确判断的。在面粉生产企业供货前都会通过面筋测定仪进行美利体育登录入口官网分析，这样得出的面筋含量是比较准确的。那么，什么是面筋呢？ 将小麦粉用水和成面团后,在用水揉洗过程中淀粉及水溶性物质逐渐脱离面团最后只剩下富有弹性、粘连力和延伸性的...
面筋测定仪分析氮肥是影响小麦粉面筋含量
面粉的面筋含量在小麦种植过程中就已经深受各类因素的影响。面筋测定仪的分析发现小麦种植的选择，小麦种植的区域，小麦种植过程中施肥的合理程度都无一不是影响小麦粉面筋含量的因素。如何生产出高面筋的面粉，就要从源头把控。选择高面筋含量的种植，在种植过程中施肥的合理程度都要一一严格的把关。 氮肥是...
面筋测定系统商业标准：小麦粉面筋数量和质量测定方法
本标准参照ICC标准155-1994《小麦粉面筋数量和质量测定方法》。主题内容与适用范围本标准规定了小麦粉面筋筋力强弱的测定方法。本标准适用于小麦粉、全麦粉面筋质量的测定。引用标准GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法GB 5497 粮食、汕料检验水分测定法GB/T 14608 小麦粉湿面筋...
手洗法测小麦粉中湿面筋含量
面筋主要成分为醇溶蛋白和麦谷蛋白，是小麦粉测定的一项重要质量目标。小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白四种。小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是醇溶蛋白和麦谷蛋白。最终剩余的具有粘性、弹性、延展性的网络状胶体即是面筋，其主要成分为醇溶蛋白和麦谷蛋白，是小麦粉...