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美利体育登录入口官网:GB/T 13101-1991
西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准

Hygienic standard for cooked and smoked ham in package

GBT13101-1991, GB13101-1991

被代替

美利体育登录入口官网: GB/T 13101-1991 发布历史

GB/T 13101-1991由国家市场监督管理总局 国家标准化管理员会 CN-GB 发布于 1991-06-07，并于 1992-03-01 实施，于 2004-01-01 废止。

GB/T 13101-1991 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生，在国际标准分类中归属于: 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品。

GB/T 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准的最新版本是哪一版？

最新版本是 GB 2726-2016 。

最新版本是 GB 5009.87-2016 。

GB/T 13101-1991的历代版本如下：

• 2016年 GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
• 2005年 GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准
• 1991年 GB/T 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准

GB/T 13101-1991 于 2005-01-25 变更为 GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准。

GB/T 13101-1991 于 2003-08-11 变更为 GB/T 5009.87-2003 食品中磷的测定。

本标准规定了定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿的技术要求、检验方法、运输、贮存的卫生要求。 本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经腌制、加热制成的定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿。

标准号

GB/T 13101-1991

别名

GBT13101-1991
GB13101-1991

发布

1991年

ICS

67.120

发布单位

国家市场监督管理总局

替代标准

GB 2726-2005

GB/T 5009.87-2003

当前最新

GB 2726-2016

GB 5009.87-2016

 

 

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