美利体育登录入口官网:GOST 32911-2014
冷熏小型鱼类. 规格
Cold-smoked small-sized fish. Specifications
- 标准号
- GOST 32911-2014
- 发布
- 2014年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120.30 鱼和水产品
- 总页数
- 12页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 32911-2014
- 引用标准
- GOST 1 GOST 10444.15-1994 GOST 12302-2013 GOST 1368-2003 GOST 2874-1982 GOST 7630-1996 GOST 7631-2008 GOST 7636-1985 GOST 8.579-2002 GOST 814-1996 GOST ISO 7218-2011 GOST R 51232-1998 GOST R 51301-1999 GOST R 51574-2000 GOST R 51766-2011 GOST R 54463-2011
- 适用范围
- 本标准适用于供人类食用的小型冷熏鱼（以下简称冷熏鱼）。鱼的种类组成见附录A。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| мелкая рыба small-sized fish | Рыба, имеющая незначительный размер, обусловленный особенностями биологии вида или рыба, для которой ограничение размера установлено в стандартах, нормативных и технических документах. Примечание: К рыбам, имеющим незначительный размер, обусловленный биологическими особенностями вида относят - Анчоусы (Engraulis), Тюльки (Clupeonella), Шпроты (Sprattus) и им подобные. |
| ароматизатор коптильный smoke flavor | Смесь веществ, выделенных из дымов, применяемых в традиционном копчении, путем фракционирования и очистки конденсатов дыма. |
| рыба холодного копчения cold-smoked fish | Пищевая продукция, полученная из предварительно посоленной рыбы в процессе дымового, бездымного или смешанного способа холодного копчения и обладающая запахом и вкусом копчености. Примечание: Под холодным копчением понимают обработку рыбы в коптильной среде при температуре не выше 40 °С в результате которой достигается частичное обезвоживание продукции; Под бездымным копчением понимают обработку рыбы с помощью коптильного ароматизатора. |
美利体育登录入口官网: GOST 32911-2014 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| Атомно-абсорбционный метод | Метод определения токсичных элементов (ртути, мышьяка, свинца, кадмия). |
| Высокоэффективная жидкостная хроматография | Метод определения содержания биогенных аминов, полициклических ароматических углеводородов и мышьяка. |
| Масс-спектрометр с хроматографией | Метод определения содержания диоксинов и диоксиноподобных полихлорированных бифенилов. |
| Спектроскопия в ближней инфракрасной области | Метод определения массовой доли белка, жира, воды, фосфора, кальция и золы. |