美利体育登录入口官网:DIN EN 14164:2014
食品. 使用高效液相色谱法测定维生素B6; 德文版本EN 14164-2014
Foodstuffs - Determination of vitamin B6 by high performance chromatography; German version EN 14164:2014
- 标准号
- DIN EN 14164:2014
- 发布
- 2014年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.050 食品试验和分析的一般方法
- 总页数
- 18页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN EN 14164:2014-08
- 当前最新
- DIN EN 14164:2014-08
- 引用标准
- DIN ISO 3696:1991 DIN ISO 5725-1 Berichtigung 1:1998 DIN ISO 5725-1:1997 DIN ISO 5725-2:2002 DIN ISO 5725-3:2003 DIN ISO 5725-4:2003 DIN ISO 5725-5 Berichtigung 1:2006 DIN ISO 5725-5:2002 DIN ISO 5725-6:2002 EN
- 被代替标准
- DIN EN 14164:2008 DIN EN 14164:2012
- 本体
- 维生素 B6 酸性磷酸酶
- 适用范围
- EN 14164:2014 规定了使用高效液相色谱法 (HPLC) 测定食品中维生素 B6 含量的方法。维生素 B6 指的是吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺及其磷酸化衍生物的总质量分数，测定结果为吡哆醇含量。不考虑糖苷化形式，这些形式可根据 EN 14663 规定的方法分别测定。EN 14166 规定了维生素 B6 总含量的微生物测定方法。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 吡哆醇 Pyridoxine | 维生素 B6 的一种形式，作为最终测定结果的计量标准，由吡哆醛和吡哆胺转化及还原后测定。 |
| 吡哆醛 Pyridoxal | 维生素 B6 的一种形式，在分析过程中与铁离子催化下与乙醛酸反应转化为吡哆醛，随后还原为吡哆醇。 |
| 吡哆胺 Pyridoxamine | 维生素 B6 的一种形式，经过酶促脱磷酸化后，转化为吡哆醛，最终还原测定。 |
| 酸性水解 Acid Hydrolysis | 样品前处理步骤，利用盐酸在高温下提取食品中的维生素 B6，并水解磷酸化衍生物。 |
| 荧光美利体育登录入口官网 Fluorescence Detection | 高效液相色谱的美利体育登录入口官网模式，通过特定激发波长 (290 nm) 和发射波长 (395 nm) 对吡哆醇进行定量。 |
| 标准添加法 Standard Addition Method | 用于色谱峰识别和定性确认的方法，将标准物质加入样品溶液中进行比对。 |
| 重复性限 Repeatability Limit | 统计学参数，表示在重复性条件下，两个测试结果之间的绝对差值不应超过的临界值。 |
| 再现性限 Reproducibility Limit | 统计学参数，表示在再现性条件下，两个测试结果之间的绝对差值不应超过的临界值。 |
美利体育登录入口官网: DIN EN 14164:2014 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| HPLC色谱柱 反相色谱柱，如 LiChrospher 60 RP C8 Select B, 5 μm, 250 mm x 4.0 mm | 用于分离吡哆醇、吡哆醛等成分，确保分析物基线分离。 |
| 水浴锅 带搅拌装置 | 用于样品在沸水浴中加热 30 分钟，进行酸性水解。 |
| 紫外-可见分光光度计 可测量给定波长的吸光度，如 290 nm 或 293 nm | 用于测定标准储备液中维生素 B6 衍生物的吸光度，计算其浓度。 |
| 高效液相色谱系统 配备泵、进样器、荧光美利体育登录入口官网器 (激发 290 nm，发射 395 nm) 和积分系统 | 用于维生素 B6 的分离和定量美利体育登录入口官网，需满足基线分离要求。 |