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食品 用高效液相色谱法测定维生素 D 胆钙化醇（D3）或麦角钙化醇（D2）的测定

Foodstuffs - Determination of vitamin D by high performance liquid chromatography - Measurement of cholecalciferol (D3) or ergocalciferol (D2)

标准号

DS/EN 12821:2009

发布

2009年

国际标准分类(ICS)

67.050 食品试验和分析的一般方法   

发布单位

丹麦标准化协会

当前最新

DS/EN 12821:2009

 

 

被代替标准

DS/EN 12821-2000

适用范围

本欧洲标准规定了采用高效液相色谱 (HPLC) 测定食品中维生素 D3（胆钙化醇）或维生素 D2（麦角钙化醇）的方法。维生素 D3 主要存在于动物源性食品中，而维生素 D2 主要存在于野生蘑菇中。维生素 D3 和维生素 D2 都可以存在于强化食品中。本欧洲标准不适用于维生素 D3 和维生素 D2 含量的样品。除了母体维生素 D3 和维生素 D2 的维生素 D 活性外，相应的代谢物 25-羟基维生素 D 和 1,25-二羟基维生素D 也有助于维生素 D 的活性。

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