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美利体育登录入口官网:GOST R 54754-2011
儿童营养半成品去骨块状肉类产品.规格

Semi-prepared boneless meat products in pieces for child nutrition. Specifications

2022-03

标准号
GOST R 54754-2011
发布
2011年
国际标准分类(ICS)
67.120.10 肉和肉制品   
总页数
20页
发布单位
俄罗斯标准局
替代标准
GOST R 54754-2021
当前最新
GOST R 54754-2021
 
 
引用标准
GOST 8.579-2002 GOST R 51074-2003 GOST R 51766-2001 GOST R 51921-2002 GOST R 51962-2002 GOST R 52427-2005 GOST R 52478-2005 GOST R 52601-2006 GOST R 52674-2006 GOST R 52675-2006 GOST R 52814-2007 GOST R 52815-2007 GOST R 52816-2007 GOST R 52843-2007 GOST R 52986-2008 GOST R 53150-2008 GOST R 53221-2008 GOST R 54015-2010 GOST R 54016-2010 GOST R 54017-2010 GOST R 54034-2010 GOST R 54048-2010 GOST R 54315-2011 GOST R ISO 13493-2005
适用范围
本标准适用于用于儿童饮食的牛肉、马肉、猪肉和羊肉的块状无骨半成品,包括冷藏、微冻和冷冻状态,旨在供 1.5 岁以上儿童在集体机构食用及销售。 质量要求和安全要求见第 4.1 条,标签要求见第 4.3 条。
术语描述
块状无骨半成品
semi-prepared boneless meat products in pieces
从特定半胴体部位切下的肌肉或肉片,去除了肌腱和粗糙的表面膜,保留肌肉间结缔组织和脂肪组织,保持肌肉自然形状,肌肉组织有弹性,表面平整无风干,边缘整齐,无深度超过 10 毫米的切口。
儿童饮食
child nutrition
专为 1.5 岁以上儿童设计的食品,用于集体机构食用或销售,需符合特定的营养和安全标准。
肉用原料
meat raw material
用于生产半成品的牛肉、猪肉、马肉和羊肉,必须来自年轻健康的动物,未经过多次冷冻,且符合相关兽医卫生标准。

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pH 计

未提及
用于测量产品的 pH 值。
实验室天平

未提及
用于检查单个产品的重量。
温度计

测量范围 -30°C 至 +120°C,分度值 0.1°C
用于测量产品内部的温度。
静态称重天平

未提及
用于检查包装的重量。

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