由贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准今日起正式实施。据悉,《酱香型白酒》国家标准对酱香酒生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定,并可能作为酱香型白酒产品生产许可证审核、名优产品评定、出口检验的依据之一。 近年来,我国白酒行业发展迅速,种类也日益...
近日,市场监管总局批准由贵州省产品质量检验美利体育登录入口官网院作为依托单位,与贵州茅台酒厂集团、贵州习酒集团、贵州大学3家单位,联合建设市场监管总局重点实验室(酱香型白酒品质与安全),这是贵州省首家获批建设的市场监管总局重点实验室。 据了解,该实验室的建设旨在搭建国内领先的酱香型白酒品质与安全监管技术创新...
科学私享于2020年1月22日分享了江南大学徐岩教授团队在JAFC(1区,IF:3.571)在线发表的通过cAEDA、定量测量、香气添加和遗漏实验等手段表征茅台香型白酒中的异味物质的研究文章。该研究解析了影响酱香型白酒风味品质的关键因素之一——“盐菜味”异嗅的风味化学成因。酱香型白酒因其独具魅力的...
近日,市场监管总局、国家标准化管理委员会发布GB/T 10781.4-2024《白酒质量要求第4部分:酱香型白酒》(以下简称新国标)代替了GB/T 26760—2011,新国标的实施日期为2025年6月1日。修订背景2022年,国家市场监管总局等16部门发布《关于印发贯彻实施行动计划的通知》,重点...
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