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美利体育登录入口官网:BS EN 15774:2010
食品加工机械.新鲜和实心意大利通心粉(意大利干面条,意大利肉卷,意大利饺子,面耳朵,耳朵粉和面粉团)加工机械.安全性和卫生要求

Food processing machinery. Machines for processing fresh and filled pasta (tagliatelle, cannelloni, ravioli, tortellini, orecchiette and gnocchi). Safety and hygiene requirements

美利体育登录入口官网: BS EN 15774:2010 发布历史

BS EN 15774:2010由英国标准学会 GB-BSI 发布于 2010-11-30，并于 2010-11-30 实施。

BS EN 15774:2010 在中国标准分类中归属于: X90 食品加工机械综合，在国际标准分类中归属于: 67.260 食品工业厂房和美利体育官网首页网址。

BS EN 15774:2010 食品加工机械.新鲜和实心意大利通心粉(意大利干面条,意大利肉卷,意大利饺子,面耳朵,耳朵粉和面粉团)加工机械.安全性和卫生要求的最新版本是哪一版？

最新版本是 BS EN 15774:2010 。

标准号

BS EN 15774:2010

发布时间

2010-11-30

标准名称

食品加工机械 - 新鲜和填充意大利面（宽面条、通心粉、意大利饺子、馄饨、猫耳朵和土豆团子）加工机械 - 安全和卫生要求

发布机构

英国标准协会 (BSI) / 欧洲标准化委员会 (CEN)

编制依据

欧洲委员会和欧洲自由贸易联盟给予 CEN 的任务授权

文件关系说明

本文件是 EN 15774:2010 的英国实施版本，作为 C 类标准，当与 A 类或 B 类标准规定不同时，优先适用本标准。

与国际文件关系

本欧洲标准是 EN 15774:2010，对应欧盟指令 2006/42/EC 的基本要求。

专利声明（未识别专利）

本文件的某些要素可能涉及专利权，CEN 和/或 CENELEC 不负责识别任何此类专利权。

提出和归口信息

由 CEN/TC 153“用于食品和饲料的机械”技术委员会准备，秘书处由 DIN 担任。

版本历史

2010 年 10 月 2 日由 CEN 批准，2010 年 11 月 30 日发布。

解释单位

CEN 成员国家标准化机构

编制原因和目的

为新鲜和填充意大利面加工机械提供安全和卫生要求，确保符合欧盟机械指令的基本要求，并补充通用的卫生要求。

技术内容特殊信息

特别规定了针对新鲜和填充意大利面机械的清洁性和卫生设计原则（附录 B）。

与法规或其他标准的关系说明

本标准为欧盟指令 2006/42/EC 提供符合基本要求的途径，见附录 ZA。

风险分析或特殊提示

警告：其他要求和欧盟指令可能适用于本标准范围内的产品。

BS EN 15774:2010 发布之时，引用了标准

• EN 1088:1995+A2:2008 机械安全 与分离式防护装置配合使用的联锁装置 设计与选型导则
• EN 1672-2:2005+A1:2009 食品加工机械.基本概念.第2部分:卫生要求
• EN 349:1993+A1:2008 机械安全.避免人体各部位挤压的最小间隙
• EN 60204-1:2006 机械安全性.机械电气美利体育官网首页网址.第1部分:一般要求;包含修改件A1-2009;合并勘误表2010年2月
• EN 60529:1991 隔离罩(IP规范)提供的保护等级规范(IEC 529-89)
• EN 61310-1:2008 机械安全性.指示,标志和操作.第1部分:可视,可听和可触模信号的要求
• EN 614-1:2006+A1:2009 机械的安全性.符合人体工程学设计原则.第1部分:术语和一般原则
• EN 626-1:1994+A1:2008 机械安全 减少来自机械的危险物质带来的健康风险 第1部分：针对机械制造商的原则和规定
• EN 842:1996+A1:2008 机械安全.视觉危险信号.一般要求,设计和测试
• EN 953:1997+A1:2009 机械安全 分离式保护装置 固定式和移动式分离式保护装置的设计与制造的一般要求
• EN ISO 11201:2010 声学.机器和美利体育官网首页网址发射的噪声.工作位置和其他指定位置发射声压级的测量.一个反射面上方近似自由场的工程法
• EN ISO 11688-1:2009 声学.低噪声机器和美利体育官网首页网址设计,推荐指南.第1部分:规划
• EN ISO 12001:2009 声学.机器美利体育官网首页网址噪音.噪音试验规程的起草和表示规则
• EN ISO 12100-1:2003 机械安全.设计用的基本概念,一般原则.第1部分:基本术语,方法论.包含修改件A1-2009［代替:CEN EN 292-1］*， 2026-08-06 更新
• EN ISO 12100-2:2003 械安全.基本概念和设计通则.第2部分:技术原理.包含修改件A1-2009［代替:CEN EN 292-2］*， 2026-08-06 更新
• EN ISO 13732-1:2008 热环境的人体工程学.人类对接触表面的反应的评估方法.第1部分:热表面(ISO 13732.1:2006)
• EN ISO 13732-3:2008 热环境的人类工效学.人对表面接触的反应评估方法.第3部分:冷表面
• EN ISO 13849-1:2008 机械安全.控制系统中与安全相关的部分.第1部分:设计的一般原则
• EN ISO 13850:2008 机械美利体育官网首页网址安全.紧急刹车的设计原则
• EN ISO 13857:2008 机械安全.防止上、下臂触及危险区的安全距离[被代替:CEN EN 294、CEN EN 811]
• EN ISO 14122-1:2001 机器安全.接近机器的固定方式.第1部分:两种级别的固定方式的选择.包含修改件A1-2010
• EN ISO 14122-2:2001 机械安全.访问机械的持久方法.第2部分:工作平台和通道
• EN ISO 14122-3:2001 机器安全.接近机器的固定方式.第3部分:楼梯,梯子和护栏.包含修改件A1-2010
• EN ISO 14122-4:2004 机械安全.接近机械的固定方式.第4部分:固定梯.包含修改件A1-2010
• EN ISO 3744:2009 声学.声压法测定噪声源的声功率级.反射面上近似自由场的工程法
• EN ISO 4871:2009 声学.机器和美利体育官网首页网址噪声发射值的标示和验证
• EN ISO 7731:2008 人类工效学.公共和工作场所危险信号.危险听觉信号

* 在 BS EN 15774:2010 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

BS EN 15774:2010的历代版本如下：

• 2010年 BS EN 15774:2010 食品加工机械.新鲜和实心意大利通心粉(意大利干面条,意大利肉卷,意大利饺子,面耳朵,耳朵粉和面粉团)加工机械.安全性和卫生要求

 

本欧洲标准适用于通过混合、揉捏、面片成型、面食成型和巴氏灭菌来加工新鲜和夹心面食的机器，如第 3 条所述。 它适用于固定式和移动式机器（在操作过程中不得移动） ），标称生产能力不小于25公斤/小时。 本欧洲标准涉及本标准范围内的机器按预期使用以及在制造商合理预见的误用条件下使用时发生的所有重大危险、危险情况和事件（参见第 4 条）。 它涉及机器生命周期中以下阶段的危险：运输、组装和安装、调试、设置和调整、操作、清洁、故障查找、维护、退役、拆卸、禁用和报废。 本欧洲标准适用于以下机器组： ?带或不带升降和倾斜装置的间断手动装载捏合机； ？连续捏合机； ？揉面机和面片成型机的组合； ？成型机加工一张面片； ？成型机加工两个面片； ？面片成型机； ？上浆辊机； ？面团输送穿梭机； ？蒸汽巴氏灭菌机； ？冷却机； ？面片切割机； ？面疙瘩机； ？典型形状的面条机。 本欧洲标准不适用于以下机器： ?家用机器； ？辅助美利体育官网首页网址（不改变产品特性）：不属于机械部分的输送系统、称重和装袋美利体育官网首页网址、提升和倾斜机械（EN 13288 中涉及）。 本欧洲标准不适用于在其作为 EN 发布之日之前制造的面食加工机器。

标准号

BS EN 15774:2010

发布

2010年

ICS

67.260

总页数

78页

发布单位

英国标准学会

当前最新

BS EN 15774:2010

 

 

引用标准

EN 1088:1995+A2:2008 EN 1672-2:2005+A1:2009 EN 349:1993+A1:2008 EN 60204-1:2006 EN 60529:1991 EN 61310-1:2008 EN 614-1:2006+A1:2009 EN 626-1:1994+A1:2008 EN 842:1996+A1:2008 EN 953:1997+A1:2009 EN ISO 11201:2010 EN ISO 11688-1:2009 EN ISO 12001:2009 EN ISO 12100-1:2003 EN ISO 12100-2:2003 EN ISO 13732-1:2008 EN ISO 13732-3:2008 EN ISO 13849-1:2008 EN ISO 13850:2008 EN ISO 13857:2008 EN ISO 14122-1:2001 EN ISO 14122-2:2001 EN ISO 14122-3:2001 EN ISO 14122-4:2004 EN ISO 3744:2009 EN ISO 4871:2009 EN ISO 7731:2008

 

 

本体

成型机

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