美利体育登录入口官网:GOST 27842-1988
小麦粉面包.一般技术条件
Wheat bread. Specifications
- 标准号
- GOST 27842-1988
- 发布
- 1988年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.060 谷物、豆类及其制品
- 总页数
- 12页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 27842-1988
- 引用标准
- GOST 10354-1982 GOST 1341-1997 GOST 16711-1984 GOST 1760-1986 GOST 21094-1975 GOST 26927-1986 GOST 2693 GOST 26930-1986 GOST 26931-1986 GOST 5667-1965 GOST 5668-1968 GOST 5669-1996 GOST 5670-1996 GOST 5672-1968 GOST 7730-1989 GOST 7933-1989 GOST 8227-1956
- 被代替标准
- GOST 2078-1955 GOST 7318-1955 GOST 7777-1955 GOST 8055-1956 GOST 8438-1957 GOST 9259-1959 GOST 9512-1960 GOST 9714-1961 GOST 9830-1961 GOST 9905-1961 GOST 10074-1969 GOST 11316-1965 GOST 11835-1966 GOST 12267-1966 GOST 12791-1
- 适用范围
- 本标准适用于由二级、一级和最高等级小麦粉或其与小麦粉的混合物制成的面包。
美利体育登录入口官网: 专题
美利体育登录入口官网: GOST 27842-1988相似标准
美利体育登录入口官网: 推荐
面筋测定仪分析适合做面包粉的小麦粉
面包专用粉要求小麦的面筋含量高、筋力强,而国产小麦面筋含量低、筋力弱,经粉质测定,其面团吸水率、形成时间、稳定时间及弱化值参数达不到面包专用粉的质量要求,给专用粉生产厂家带来极大的困扰。目前,国内面粉厂由生产等级粉逐渐向生产专用粉过渡,对小麦粉品质的要求也越来越严格,因此,小麦粉品质改良也成为...
新西兰就在面包和小麦粉中添加叶酸公开征求意见
近日，新西兰初级产业部（MPI）发布消息，就在面包和小麦粉中添加叶酸公开进行意见征询。 叶酸是一种必不可少的维生素，对怀孕早期婴儿的健康发育非常重要。有研究表明，在怀孕前和怀孕早期摄入足够的叶酸可以预防脊柱裂等神经管缺陷疾病。新西兰拟对80%包装切片面包、用于制作面包的小麦粉或所有小麦粉进行...
质构分析(TPA)及测试条件对面包品质的影响
食品质构的仪器测定一直是食品工作者的难点,备受关注。近几十年来人们作了大量的力学测试的开发,尽量模仿食品质构的感观评价,在这些工作中,TPA已经广泛应用于许多食品的质构测定,给质构研究人员带来了极大的方便TPA的起源是Szczesniak对食品质构的定义,主要作用是作为食品质构的感观评价和仪器分析间...
蛋白质表达一般的条件
一般影响表达的条件是温度，培养基PH值（一般为7.0），IPTG浓度，转速等，常用条件37度，OD600为0.5－1.0间，IPTG浓度我常用0.1mmOL/L，也可以高到1.5mmol/L。转速需要自己摸索，不要高于200r/min。不同的载体和基因都不同。并没有完全适用的万能条件...