美利体育登录入口官网:EN 1988-2:1998
食品.亚硫酸盐的测定.第2部分:酶催法
Foodstuffs - Determination of sulfite - Part 2: Enzymatic method
- 标准号
- EN 1988-2:1998
- 发布
- 1998年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.040 食品综合
- 总页数
- 11页
- 发布单位
- 欧洲标准化委员会
- 当前最新
- EN 1988-2:1998
- 引用标准
- ISO 3696
- 本体
- 亚硫酸盐 酶法
- 适用范围
- 本欧洲标准规定了测定食品中亚硫酸盐含量（以二氧化硫表示）的酶法。 其他含硫物质如硫酸盐、硫化物或硫代硫酸盐不干扰测定。 羰基亚硫酸盐复合物以游离亚硫酸盐的形式发生反应。 芥菜等中存在的异硫氰酸盐会干扰测定。 该方法不适用于卷心菜、干大蒜、干洋葱、生姜、韭菜和大豆蛋白')。 已经表明，分离大豆蛋白的分析会导致假阳性结果。
美利体育登录入口官网: EN 1988-2:1998 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 离心机 适用于 2000 g 离心加速度 | 用于浑浊果汁的澄清或样品提取液的离心处理。 |
| 分光光度计 适用于 340 nm 波长测量 | 用于测定反应后溶液的吸光度。 |
| pH 计 无特定型号 | 用于调节样品溶液的 pH 值。 |
| 均质机 无特定型号 | 用于彻底均质化固体食品样品。 |
| 微量移液器 10 ?l, 20 ?l, 50 ?l, 100 ?l | 用于精确移取试剂和样品溶液，若使用机械移液器需校准。 |
| 恒温水浴 可控制在 60°C ± 2°C | 用于固体食品样品的提取过程，在 60°C 下加热 5 分钟。 |
| 石英比色皿 光程 1 cm | 用于盛装反应液进行吸光度测量，也可使用一次性比色皿。 |
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