美利体育登录入口官网:ISO 21527-1:2008
食品和动物饲料的微生物学.酵母和霉菌的计数.第1部分:水活性大于0.95的产品用菌落计数技术
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds - Part 1: Colony count technique in products with water activity greater than 0,95
- 标准号
- ISO 21527-1:2008
- 发布
- 2008年
- 国际标准分类(ICS)
- 07.100.30 食品微生物学
- 总页数
- 14页
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 21527-1:2008
- 引用标准
- ISO 6887 ISO 7218 ISO 8261 ISO/TS 11133
- 本体
- 酵母 霉菌
- 适用范围
- ISO 21527 的这一部分规定了一种水平方法，用于计数供人类食用或喂养动物的水活度大于 0.95 的产品中的活酵母和霉菌[蛋、肉、乳制品（奶粉除外）、水果、蔬菜、新鲜酱等]，采用25℃±1℃下的菌落计数技术（参考文献[1]、[2]）。 ISO 21527 的这一部分不允许对霉菌孢子进行计数。 真菌菌群的鉴定和食品中霉菌毒素的美利体育登录入口官网均不属于 ISO 21527 本部分的范围。 ISO21527 本部分规定的方法不适用于耐热真菌的计数，例如白丝衣菌或妮维丝衣菌。 罐装或瓶装水果和蔬菜
美利体育登录入口官网: ISO 21527-1:2008 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| pH计 在25°C下精度为0.1 pH单位 | 用于测量pH值。 |
| 培养箱 能够运行在25°C ± 1°C | 用于平板的有氧培养。 |
| 双目放大镜 放大倍数6.5至50倍 | 用于区分和鉴别酵母和霉菌的菌落/细胞。 |
| 显微镜 明视野，放大倍数250至1000倍 | 用于区分酵母细胞和细菌细胞。 |
| 水浴 能够运行在44°C至47°C | 用于培养基的冷却。 |
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