美利体育登录入口官网:GOST 7444-2002
晒干（风干）和冷熏的白鲑鱼及鳟鱼脊肉制品.技术条件
Cold-smoked and dry-cured balyk products from inconnu and nelma. Specifications
- 标准号
- GOST 7444-2002
- 发布
- 2002年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120.30 鱼和水产品
- 总页数
- 8页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 7444-2002
- 引用标准
- GOST 10444.12-1988 GOST 10444.15-1994 GOST 10444.2-1994 GOST 1168-1986 GOST 13356-1984 GOST 1341-1997 GOST 13516-1 GOST 1368-2003 GOST 1760-1986 GOST 2874-1982 GOST 7630-1996 GOST 7631-1985 GOST 7636-1985 GOST 7730-1989 GOST R 50474-1993 GOST R 50480-1993
- 被代替标准
- GOST 7444-1965
- 适用范围
- 本标准适用于由白鲑（Stenodus leucicluhys leucichthys）和涅尔马鲑（Stenodus leucicluhys nelma）制成的冷熏和干制的鱼干制品（以下简称鱼干制品）。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 鱼干制品 balyk products | 由白鲑和涅尔马鲑制成的冷熏和干制产品。 |
| 背脊 spinka | 去除了鳃、内脏、鱼卵或精巢、肾脏、腹部（肉）连同皮膜，从头部到肛门鳍距离侧线下方 2 厘米处切下的鱼体部分，保留至少 3/4 的肛门鳍基部长度；血块和薄膜已清除。 |
| 背脊块 spinka-kusok | 去除了头部和鳍的背脊，鱼体横向切成块状。 |
| 肉块 file-kusok | 横向切成块状的鱼片，带皮或不带皮。 |
| 腹部肉 tesha | 鱼的腹部，血块和薄膜已清除。 |
| 腹部肉块 tesha-kusok | 横向切成块状的腹部肉。 |
| 小块 kustochki | 去除了皮、鳍、脊椎骨和腹部肉的背脊，切成厚度不小于 1.5 厘米的横块。 |
| 薄片 lomtiki | 切成厚度不超过 1.0 厘米的鱼干制品，带皮或不带皮。 |
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| 原子发射光谱仪 | 用于测定有毒元素含量的美利体育官网首页网址。 |
| 原子吸收光谱仪 | 用于测定有毒元素（如汞、砷、铜、铅、镉等）含量的美利体育官网首页网址。 |