该标准规定了苹果和山楂制品中展青霉素的限量要求，适用于相关产品的生产、加工及质量控制过程。标准内容涵盖了展青霉素的美利体育登录入口官网方法、限量指标以及样品的采集与处理方法，为相关产品的安全性和质量提供了技术依据。标准的制定旨在确保产品在生产过程中符合食品安全卫生要求，保障消费者的健康。标准文本详细描述了各项技术参数和操作流程，为行业提供了统一的技术规范。
展青霉素（棒曲霉素）是由多种青霉菌、曲霉菌和丝衣霉菌生成的霉菌毒素，常见于苹果中。在加工前已变质或有损伤的苹果更易受到产生展青霉素霉菌的污染。对苹果适当的处理和储藏对于阻止产生展青霉素霉菌的生长十分重要。将已受到展青霉素污染的苹果加工成果汁时，可能会产生高浓度的展青霉素。展青霉素的热稳定性使其在巴氏...
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