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美利体育登录入口官网:GOST 23327-1998
乳及乳制品.按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定

Milk and milk products. Determination of mass part of total nitrogen by Kjeldahl method and determination of mass part of protein


标准号
GOST 23327-1998
发布
1998年
国际标准分类(ICS)
67.100.10 奶及加工奶产品   
总页数
12页
发布单位
俄罗斯标准局
当前最新
GOST 23327-1998
 
 
引用标准
GOST 10929- GOST 12.4.021-1975 GOST 1770-1974 GOST 2603-1979 GOST 3118-1977 GOST 3622-1968 GOST 4145-1974 GOST 4160-1974 GOST 4165-1978 GOST 4204-1977 GOST 4221-1976 GOST 4328-1977 GOST 6709-1972 GOST 9147-1980 GOST 9656-1975
被代替标准
GOST 23327-1978
 
 
本体
凯氏定氮法 总氮 蛋白质
适用范围
本标准适用于生乳、巴氏灭菌乳、灭菌乳以及不含填料的发酵乳饮料。
凯氏定氮法
Kjeldahl method
一种基于样品在浓硫酸、氧化剂、惰性盐和催化剂存在下进行矿化,将蛋白质中的氨基转化为硫酸铵,进而测定氮含量的方法。
总氮
total nitrogen
样品中所有形式氮的总和,通过凯氏定氮法测定,用于计算蛋白质含量。
蛋白质
protein
通过测定总氮含量并乘以特定系数(6.38)计算得出的牛奶及乳制品中的蛋白质质量分数。

美利体育登录入口官网: GOST 23327-1998 中提到的仪器美利体育官网首页网址

凯氏烧瓶

2-100-ТС
用于样品矿化反应,符合ГОСТ 25336标准。
实验室天平

2级精度,最大称量200g;4级精度,最大称量500g
用于称量样品和试剂,符合ГОСТ 24104标准。
库仑滴定仪

测量范围0.1-0.4库仑或0%-1%氮含量
用于电化学法直接滴定矿化样品中的氨。
电位美利体育登录入口官网

测量范围0-12 pH,分度值0.05 pH
用于电位滴定法测定氮含量,可手动或自动操作。
自动滴定装置

与电位美利体育登录入口官网兼容,配备5cm?以上滴定管,分度值≤0.02cm?,含磁力搅拌器
用于自动滴定盐酸溶液以测定氨含量。
蒸馏装置

包含冷凝器、接收瓶等
用于将氨从矿化液中蒸馏出来并吸收。

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