烟酸与烟酰胺统称为维生素22,烟酸广泛存在于动植物食物中,良好的来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等。此外,烟酸和烟酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富;乳、蛋中的含量虽然不高,但色氨酸较多,可转化为烟酸。烟酰胺自然界主要存在于谷类外皮、酵母菌、花生、肉类、动物器官内脏、奶类和绿叶蔬菜中...
保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸、烟酰胺等维生素用于保健食品中,具有改善心血管健康,缓解疲劳等功效。本实验根据GB/T 45243-2025,测定保健食品中硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸、烟...
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