美利体育登录入口官网:DB4103/T 128-2020
洛阳传统名吃烹饪技艺 洛宁蒸肉
Luoyang traditional famous food cooking skills Luoning steamed meat
- 标准号
- DB4103/T 128-2020
- 发布
- 2020年
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 河南省标准
- 当前最新
- DB4103/T 128-2020
- 引用标准
- GB 5749 GB/T 12729.1 GB/T 15691 GB/T 23587 GB/T 5461 GB/T 8967 GB/T 9959.1 LS/T 3248
- 本体
- 原料 设施美利体育官网首页网址
- 适用范围
- 本标准规定了洛阳传统名吃洛宁蒸肉烹饪用设施美利体育官网首页网址、原料、加工工艺、感官等要求。本标准适用于洛阳地方传统名吃洛宁蒸肉的烹饪。
美利体育登录入口官网: DB4103/T 128-2020 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 大铁锅 直径60 cm | 用于蒸肉制作，需采用铁锅。 |
| 蒸笼篦子 配套大铁锅的生铁篦子 | 用于蒸肉时支撑食材，确保蒸汽均匀渗透。 |