美利体育登录入口官网:DB43/T 2408-2022
宽皮柑橘速冻加工技术规程
Technical Regulations for Quick-frozen Processing of Citrus with Peel
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| 低温速冻库 | 用于全果快速冻结的低温库房，温度为-35 ℃ |
| 流化床速冻机 | 用于将全果或橘片快速冷冻的美利体育官网首页网址，冷空气温度为-31 ℃～-35 ℃ |
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用Universal TA质构仪评价速冻春卷皮加工特性
随着速冻技术的发展和人们对传统食品的需求，速冻春卷因其美味、方便、快捷等优点而深受广大消费者的喜爱。但是近几年的实践表明，速冻春卷在冻藏及销售过程会出现水分从馅料迁移至春卷皮及春卷皮水分的散失；另外，消费过程要经历速冻、冻藏、运输、销售展示及消费者购买等多个环节，这些环节中产品温度极易发生波动...