美利体育登录入口官网:DIN EN ISO 1736:2009-03
奶粉和奶粉制品 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
Dried milk and dried milk products - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method) (ISO 1736:2008); German version EN ISO 1736:2008
- 标准号
- DIN EN ISO 1736:2009-03
- 发布
- 2009年
- 总页数
- 22页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN EN ISO 1736:2009-03
- 引用标准
- ISO 1042 ISO 3889 ISO 4788 ISO 5725 ISO 707 ISO 8262-3 ISO 835
- 本体
- 脂肪含量
- 适用范围
- 本国际标准规定了测定奶粉和干乳制品中脂肪含量的参考方法。该方法适用于脂肪含量至少为 40%（质量分数）的奶粉、全脂奶粉、部分脱脂奶粉和脱脂奶粉、乳清粉、酪乳粉和酪乳乳清粉。该方法不适用于不能完全溶解于氨水中或含有显著量游离脂肪酸的粉末。注：如果粉末含有不能在氨水中溶解的固体团块，或含有可凭明显气味识别的显著量游离脂肪酸，测定结果将偏低。对于此类产品，应采用基于魏布尔 - 贝恩特罗普（Weibull-Berntrop）原理的方法（见 ISO 8262-3|IDF 124-3 [3]）。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 脂肪含量 fat content | 按照本国际标准规定的方法测定的物质质量分数。 |
美利体育登录入口官网: DIN EN ISO 1736:2009-03 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 离心机 转速 500 min??至 600 min??，离心力 80 g 至 90 g | 用于加速脂肪提取过程中的相分离，也可用静置替代。 |
| 分析天平 误差限为 0.1 mg | 用于称量样品和脂肪收集瓶，精度需达到 0.1 mg。 |
| 恒温水浴 可调节至 (65 ± 5) °C | 用于加热样品与氨水混合物。 |
| 烘箱 可调节至 (102 ± 2) °C | 用于干燥脂肪收集瓶和蒸发溶剂后的脂肪。 |
| 脂肪提取瓶 符合 ISO 3889|IDF 219 的莫琼尼耶型 | 用于进行氨解和溶剂萃取反应的专用容器。 |
| 脂肪收集瓶 125 ml 至 250 ml 圆底烧瓶或 250 ml 锥形瓶 | 用于接收萃取液并蒸发溶剂后称量脂肪。 |
