美利体育登录入口官网:LST EN ISO 7218:2024
食品链微生物学：微生物检验的通用要求和推荐（ISO 7218:2024）
Microbiology of the food chain - General requirements and guidance for microbiological examinations (ISO 7218:2024)
- 标准号
- LST EN ISO 7218:2024
- 发布
- 2024年
- 发布单位
- 立陶宛标准局
- 当前最新
- LST EN ISO 7218:2024
- 本体
- 微生物学检验 食品安全链
- 适用范围
- 本标准规定了微生物检验的通用要求并提供相关指导，适用于以下范围： ——实施国际标准化组织（ISO）技术委员会ISO/TC 34/SC 9或ISO/TC 34/SC 5制定的特定水平或垂直国际标准（以下简称“特定标准”），用于微生物的美利体育登录入口官网或计数； ——对食品链样品进行检验的微生物实验室的良好实验室规范； ——对从事食品链样品检验的微生物实验室在满足ISO/IEC 17025技术要求方面的指导。 本通用标准的要求优先于现有特定标准中的相应要求。采用聚合酶链反应（PCR）进行检验的附加说明见ISO 22174标准。 本文件适用于细菌、酵母和霉菌的检验；若辅以特定指导，也可用于寄生虫和病毒的检验。 本文件不适用于对微生物产生的毒素或其他代谢产物（如胺类）的检验。 本文件适用于食品链的微生物检验，涵盖从初级生产阶段到食品和饲料产品的全过程，包括食品或饲料的生产与加工场所。此外，亦适用于食品生产中用水或根据国家立法被视为食品的微生物检验。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 初级生产阶段 Primary production stage | 在初级产品生产中，包括种植、动物养殖和水产养殖等活动的阶段 |
| 食品产品 Food products | 供人类消费的物质，包括加工、半加工或未加工状态的产品以及饮料 |
| 食品或饲料生产和处理 Food or feed production and handling | 加工（例如准备、烹饪、包装）、储存、运输、分配和食品或饲料服务中的操作 |
| 食品链 Food chain | 生产、加工、分配、储存和处理食品或其原料的阶段序列，从初级生产到消费 |
| 饲料产品 Feed products | 用于喂养动物的单一或多组经过处理、半处理或未处理的产品 |