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美利体育登录入口官网:DB44/T 950-2011
冻面包屑罗非鱼片加工技术规范

Technical specification for processing frozen breaded tilapia fillets

2026-03

标准号
DB44/T 950-2011
发布
2011年
国际标准分类(ICS)
67.120 肉、肉制品和其他动物类食品   
总页数
6页
发布单位
广东省标准
当前最新
DB44/T 950-2011
 
 
引用标准
GB 10146 GB 2716 GB 2733 GB 2760 GB 5461 GB 7099 GB 7718 GB/T 191 GB/T 21290 GB/T 27304 JJF 1070 NY 5053 NY 5301 SC/T 3037
 
 
本体
罗非鱼
适用范围
本标准规定了冻面包屑罗非鱼片加工企业的基本条件、原辅料、加工技术要点、生产记录。 本标准适用于裹面包屑或挂浆的冻结罗非负片产品的加工生产。
术语描述
裹面包屑
breaded
将鱼块均匀地裹上面糊和面包屑的工艺
预炸
pre-frying
油炸至外表皮呈金黄色的初步油炸工序
速冻
quick freezing
在-35℃以下快速冻结产品的工艺
灯检
candling inspection
通过透光检查鱼片质量的工序
金属探测
metal detection
对包装好的产品进行金属异物美利体育登录入口官网的工序

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冻结隧道
用于产品速冻的美利体育官网首页网址,温度可达-35℃以下
衡器
用于产品称重的计量器具
金属探测器
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