美利体育登录入口官网:SS-EN 16466-1:2024
食物质真度 醋中的乙酸和水的同位素分析 第1部分：乙酸的2H-NMR分析
Food authenticity — Isotopic analysis of acetic acid and water in vinegar — Part 1: 2H-NMR analysis of acetic acid
- 标准号
- SS-EN 16466-1:2024
- 发布
- 2024年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.220.10 香料和调料
- 发布单位
- 瑞典标准研究所
- 当前最新
- SS-EN 16466-1:2024
- 被代替标准
- SS-EN 16466-1:2013
- 适用范围
- 本文件规定了一种同位素方法，用于控制醋和含有醋成分的食品（例如摩德纳香醋）的真实性，其密度低于 1.28 g/cm3。该方法适用于醋中的乙酸（来自葡萄酒、苹果酒、农业酒精等），以表征乙酸的植物来源并美利体育登录入口官网使用合成乙酸或非允许来源的乙酸对醋的掺假（结合 EN 16466 2 中描述的方法）。通过 2H-NMR 对提取的乙酸进行同位素分析是基于已标准化用于葡萄酒分析的类似方法[10]。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| ppm parts per million | 2H-NMR中表示化学移位的伪单位。通过将信号频率与参考频率的比值乘以10^6得到。 |
美利体育登录入口官网: SS-EN 16466-1:2024 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 核磁共振仪 配备氘探测器和氟频稳定通道 | 用于同位素分析 |
| 液-液萃取器 400 mL或800 mL | 用于乙酸提取 |