美利体育登录入口官网:SS-EN 16466-1:2024
食物质真度 醋中的乙酸和水的同位素分析 第1部分：乙酸的2H-NMR分析
Food authenticity — Isotopic analysis of acetic acid and water in vinegar — Part 1: 2H-NMR analysis of acetic acid
美利体育登录入口官网: SS-EN 16466-1:2024 发布历史
SS-EN 16466-1:2024由瑞典标准研究所 SIS 发布于 2024-11-14，并于 2024-11-14 实施。
SS-EN 16466-1:2024在国际标准分类中归属于: 67.220.10 香料和调料。
SS-EN 16466-1:2024 食物质真度 醋中的乙酸和水的同位素分析 第1部分：乙酸的2H-NMR分析的最新版本是哪一版？
最新版本是 SS-EN 16466-1:2024 。
- 标准号
- SS-EN 16466-1:2024
- 发布时间
- 2024-11-14
- 标准名称
- 食品真实性 - 醋中乙酸和水的同位素分析 - 第1部分：乙酸的2H-NMR分析
- ICS
- 67.220.10
- 发布机构
- 瑞典标准协会 (SIS)
- 文件关系说明
- 该欧洲标准EN 16466-1:2024作为瑞典标准生效
- 代替/废止文件关系
- 替代 SS-EN 16466-1:2013 第1版
- 与国际文件关系
- 等同采用欧洲标准 EN 16466-1:2024
- 专利声明（未识别专利）
- 本文件某些要素可能涉及专利权，CEN 不负责识别任何此类专利权
- 提出和归口信息
- 由 CEN/TC 460“食品真实性”技术委员会制定，秘书处由 DIN 担任
- 版本历史
- 本文件是2013年第一版国际协作研究后的更新和扩展版本
- 解释单位
- 瑞典标准协会 (SIS)
- 编制原因和目的
- 为美利体育登录入口官网醋中非允许来源的乙酸和水提供同位素分析方法，区分醋的来源（如葡萄、甜菜、甘蔗等）
- 技术内容特殊信息
- 主要技术变更包括：a) 扩展至除葡萄酒醋以外的基质；b) 修改NMR序列；c) 标准编辑修订
- 分部分标准的各部分关系
- 本文件为第1部分，涉及乙酸的2H-NMR分析；相关部分包括第2部分（乙酸中13C/12C的IRMS分析）和第3部分（水中18O/16O的IRMS分析）
- 与法规或其他标准的关系说明
- 与欧盟法规 (EC) No 1308/2013、(EC) No 813/2000 及 (EC) No 583/2009 相关，用于验证地理标志产品（如摩德纳传统香醋）的真实性
- 风险分析或特殊提示
- 本文件的应用可能涉及危险物质、操作和美利体育官网首页网址。本文件不声称解决所有相关安全问题。用户有责任在使用前采取适当措施保护人员安全和健康，并检查现有国家和欧洲法规的适用性
SS-EN 16466-1:2024的历代版本如下：
- 2024年 SS-EN 16466-1:2024 食物质真度 醋中的乙酸和水的同位素分析 第1部分：乙酸的2H-NMR分析
- 2013年 SS-EN 16466-1:2013 醋 乙酸和水的同位素分析 第1部分：乙酸的 2H-NMR 分析
本文件规定了一种同位素方法，用于控制醋和含有醋成分的食品（例如摩德纳香醋）的真实性，其密度低于 1.28 g/cm3。该方法适用于醋中的乙酸（来自葡萄酒、苹果酒、农业酒精等），以表征乙酸的植物来源并美利体育登录入口官网使用合成乙酸或非允许来源的乙酸对醋的掺假（结合 EN 16466 2 中描述的方法）。通过 2H-NMR 对提取的乙酸进行同位素分析是基于已标准化用于葡萄酒分析的类似方法[10]。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| ppm parts per million | 2H-NMR中表示化学移位的伪单位。通过将信号频率与参考频率的比值乘以10^6得到。 |
点击查看大图
- 标准号
- SS-EN 16466-1:2024
- 发布
- 2024年
- ICS
-
67.220.10
- 发布单位
- 瑞典标准研究所
- 当前最新
- SS-EN 16466-1:2024
- 被代替标准
- SS-EN 16466-1:2013
美利体育登录入口官网: SS-EN 16466-1:2024 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 核磁共振仪 配备氘探测器和氟频稳定通道 | 用于同位素分析 |
| 液-液萃取器 400 mL或800 mL | 用于乙酸提取 |