美利体育登录入口官网:DB46/T 515-2020
餐饮绿色外卖管理规范
Catering Green Takeaway Management Specifications
- 标准号
- DB46/T 515-2020
- 发布
- 2020年
- 国际标准分类(ICS)
- 03.120.10 质量管理和质量保证
- 总页数
- 7页
- 发布单位
- 海南省标准
- 当前最新
- DB46/T 515-2020
- 引用标准
- DB46/T 505 GB 18483 GB 2760 GB 8978 GB/T 17242 GB/T 21084 GB/T 37422
- 本体
- 绿色采购
- 适用范围
- 本文件规定了餐饮绿色外卖管理的术语与定义、基本要求、绿色采购、餐食制作、打包管理、送餐管理、持续改进等内容。本文件适用于海南省餐饮企业提供绿色外卖制作及配送的管理活动。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 外卖 take-out | 以互联网或电话为媒介，借助线上信息平台，为消费者提供餐饮品或服务信息以及便捷的非现场购买且需运送的服务。 |
| 餐饮绿色外卖 green take out | 为消费者提供以健康、安全、节能、环保为理念的餐食饮品外卖。 |
| 餐食制作单位 food production unit | 通过加工、烹饪等方式，向消费者提供餐食饮品的单位。 |
| 绿色采购 green purchasing | 通过合法、安全和稳定的货物采购渠道，保证原料和包装材料的安全与环保，严格落实索证索票和进货查验制度，实现食材源头可追溯性的采购活动。 |
| 绿色包装 green packaging | 在包装产品全生命周期中，在满足包装功能要求的前提下，对人体健康和生态环境：π、资源能源消耗少的包装。 |
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