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美利体育登录入口官网:ISO 19599:2025
鸡肉屠宰操作规程

Operating procedures of chicken slaughtering


标准号
ISO 19599:2025
发布
2025年
总页数
12页
发布单位
国际标准化组织
当前最新
ISO 19599:2025
 
 
引用标准
ISO 22000:2018 ISO/TS 34700:2016
 
 
本体
动物福利
适用范围
本文件规定了鸡肉屠宰的操作规程。
术语描述
放血
bleeding
切断供应大脑的主要血管以确保死亡的行为。
鸡胴体
chicken carcass
去除羽毛和内脏,有时也去除头和脚的鸡体。
检验
inspection
宰前和宰后程序,用于管理对动物健康、动物福利和公共卫生的风险。

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电击晕美利体育官网首页网址(水浴式)
用于使鸡在放血前失去知觉,需根据鸡的体型调整水位和电参数。

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