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美利体育登录入口官网:ISO 19599:2025
鸡肉屠宰操作规程

Operating procedures of chicken slaughtering


美利体育登录入口官网: ISO 19599:2025 发布历史

ISO 19599:2025由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2025-11-01。

ISO 19599:2025 鸡肉屠宰操作规程的最新版本是哪一版?

最新版本是 ISO 19599:2025 。

标准号
ISO 19599:2025
发布时间
2025-11
标准名称
家禽屠宰操作规程
发布机构
国际标准化组织 (ISO)
编制依据
ISO/IEC 导则 第 1 部分和第 2 部分
专利声明(未识别专利)
截至本文档出版日期,ISO 尚未收到实施本文档可能需要的专利通知。但实施者应注意到,这可能不是最新信息,最新信息可从 www.iso.org/patents 获取。ISO 不对识别任何此类专利权负责。
提出和归口信息
由 ISO/TC 34 食品技术委员会,SC 6 肉、家禽、鱼类、蛋及其产品分委员会制定
版本历史
第一版 2025-11
解释单位
用户所在国家的国家标准机构
编制原因和目的
规定家禽屠宰的操作程序,以促进符合 WOAH TAHC 第 7.1 和 7.5 章要求的动物福利标准实施
与法规或其他标准的关系说明
参考了 ISO/TS 34700:2016、CAC/RCP 58-2005、CXC 1-1969 以及 WOAH TAHC
风险分析或特殊提示
实施本文档可能涉及专利的使用。

ISO 19599:2025 发布之时,引用了标准

  • ISO 22000:2018 食品安全管理体系.食物链上所有组织的要求
  • ISO/TS 34700:2016 动物福利管理. 食品供应链组织的通用要求和指南

ISO 19599:2025的历代版本如下:

 

本文件规定了鸡肉屠宰的操作规程。

术语描述
放血
bleeding
切断供应大脑的主要血管以确保死亡的行为。
鸡胴体
chicken carcass
去除羽毛和内脏,有时也去除头和脚的鸡体。
检验
inspection
宰前和宰后程序,用于管理对动物健康、动物福利和公共卫生的风险。

ISO 19599:2025

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标准号
ISO 19599:2025
发布
2025年
总页数
12页
发布单位
国际标准化组织
当前最新
ISO 19599:2025
 
 
引用标准
ISO 22000:2018 ISO/TS 34700:2016
 
 
本体
动物福利

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电击晕美利体育官网首页网址(水浴式)
用于使鸡在放血前失去知觉,需根据鸡的体型调整水位和电参数。

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