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美利体育登录入口官网:DANSK DS/ISO 7218:2024
食物链微生物学 微生物检验的一般要求和指导

Microbiology of the food chain – General requirements and guidance for microbiological examinations


标准号
DANSK DS/ISO 7218:2024
发布
2024年
发布单位
丹麦标准化协会
当前最新
DANSK DS/ISO 7218:2024
 
 
 
 
本体
微生物学检验 食品安全链
适用范围
本文件规定了微生物检验的一般要求并提供了指南。它适用于： – 实施 ISO/TC 34/SC 9 或 ISO/TC 34/SC 5 为微生物美利体育登录入口官网或计数而制定的特定横向或纵向国际标准，以下称为“特定标准”； – 微生物实验室美利体育登录入口官网食品链样品的良好实验室规范； – 微生物实验室美利体育登录入口官网食品链样品符合 ISO/IEC 17025 的技术要求指南。本通用标准的要求取代了现有特定标准中的相应要求。使用聚合酶链反应 (PCR) 进行检验的附加说明在 ISO 22174 中规定。本文件适用于细菌、酵母和霉菌的检验，如果辅以特定指南，还可用于寄生虫和病毒的检验。它不适用于微生物毒素或其他代谢物（例如胺）的检验。本文件适用于食品链的微生物学，从初级生产阶段到食品和动物饲料产品，包括食品或饲料生产和处理的场所。本文件还适用于食品生产用水或国家立法中被视为食品的水的微生物学检验。
术语描述
初级生产阶段
Primary production stage		在初级产品生产中，包括种植、动物养殖和水产养殖等活动的阶段
食品产品
Food products		供人类消费的物质，包括加工、半加工或未加工状态的产品以及饮料
食品或饲料生产和处理
Food or feed production and handling		加工（例如准备、烹饪、包装）、储存、运输、分配和食品或饲料服务中的操作
食品链
Food chain		生产、加工、分配、储存和处理食品或其原料的阶段序列，从初级生产到消费
饲料产品
Feed products		用于喂养动物的单一或多组经过处理、半处理或未处理的产品

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