美利体育登录入口官网:DIN 10503 E:2021-08
食品卫生 术语
Food hygiene - Terminology
- 标准号
- DIN 10503 E:2021-08
- 发布
- 2021年
- 总页数
- 40页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 10503:2022
- 当前最新
- DIN 10503:2022-03
- 引用标准
- DIN 10508 DIN EN ISO 19011
- 本体
- 追溯性 食品安全
- 适用范围
- Dieses Dokument legt Begriffe fest, die im Zusammenhang mit der Lebensmittelhygiene übergreifend von Bedeutung sind. Weitere Begriffe sind in fachspezifischen Normen mit hygienischen Anforderungen enthalten.
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 食品 Food | 旨在供人类在加工、部分加工或未经加工的状态下摄入的物质或产品，包括饮料、口香糖及在生产过程中添加的水等。 |
| 食品卫生 Food Hygiene | 为确保食品在预期用途下对人类食用无害而必需采取的措施和保障，包括产品卫生、生产卫生、人员卫生及HACCP概念。 |
| 食品企业 Food Business | 从事食品生产、加工或分销活动的任何组织，无论其是否为营利性质或公共/私营。 |
| 追溯性 Traceability | 能够追踪食品、饲料、供食用的动物或加工物质通过所有生产、加工和分销阶段的能力。 |
| 初级产品 Primary Products | 来自初级生产的产物，包括农作物、畜牧产品、狩猎产品和渔业产品。 |
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