美利体育登录入口官网:QB 2583-2003
纤维素酶制剂
Cellulases
美利体育登录入口官网: QB 2583-2003 发布历史
QB 2583-2003由行业标准-轻工 CN-QB 发布于 2003-09-13，并于 2003-10-01 实施。
QB 2583-2003 在中国标准分类中归属于: X69 其他发酵制品，在国际标准分类中归属于: 67.220.20 食品添加剂。
QB 2583-2003 纤维素酶制剂的最新版本是哪一版？
最新版本是 QB 2583-2003 。
- 标准号
- QB 2583-2003
- 发布时间
- 2003-09-13
- 标准名称
- 纤维素酶制剂
- 发布机构
- 中华人民共和国国家发展和改革委员会
- 编制依据
- 联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的食品添加剂标准纲要第1卷、食品工业用酶制剂通则
- 文件关系说明
- 本标准的第5.4条为强制性的，其余为推荐性的。
- 与国际文件关系
- 参考了联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的标准纲要，一致性程度为非等效。
- 提出和归口信息
- 本标准由中国轻工业联合会提出，由全国食品发酵标准化中心归口。
- 起草信息
- 本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、北京宁馨儿生物科技开发有限公司、诺维信（中国）生物技术有限公司、中法合资唐山太博尔生物工程有限公司、中国科学院微生物研究所。主要起草人：张蔚、焦志民、李忠兴、翟文景、赵力、刘建军、崔福绵、田栖静。
- 版本历史
- 本标准首次发布。
- 强制性条文说明（适用于强制性标准）
- 本标准的第5.4条为强制性的，其余为推荐性的。
- 编制原因和目的
- 考虑到市场上的纤维素酶制剂品种繁多，等级不一，酶活力标示方法各不相同，故制定本标准，以统一国内纤维素酶的测定方法及使用单位，便于使用与交流。
- 技术内容特殊信息
- 附录A、B所述方法是通过测定纤维素酶降解底物生成的还原糖来反映纤维素酶的总酶活力；附录C所述方法是以标准酶为对照，通过测定底物粘度的降低，得到纤维素酶的相对酶活力（侧重反映内切酶活力）。
- 分部分标准的各部分关系
- 本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。
- 与法规或其他标准的关系说明
- 卫生指标参考了JECFA标准纲要和食品工业用酶制剂通则中的卫生指标。
- 风险分析或特殊提示
- 由于天然纤维素的不溶性、底物结构的多样性等因素，各实验室应严格按照标准规定的底物、pH、反应时间与温度等条件操作，以获得较好的重现性和再现性。
QB 2583-2003 发布之时，引用了标准
- GB/T 191 包装储运图形符号标志*， 2025-08-29 更新
- GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验.菌落总数测定*， 2008-11-21 更新
- GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数*， 2008-11-21 更新
- GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验.沙门氏菌检验*， 2008-05-16 更新
- GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
- GB/T 5009.12 食品中铅的测定
- GB/T 8451 食品添加剂中重金属限量试验法
- JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则*， 2024-04-09 更新
- QB/T 1803-1993 工业酶制剂通用试验方法
- QB/T 1804 工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存*， 2023-04-21 更新
* 在 QB 2583-2003 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
QB 2583-2003的历代版本如下：
- 2003年 QB 2583-2003 纤维素酶制剂
本标准规定了纤维素酶制剂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以木霉属(Trichoderma) 为代表的微生物及其变异株，经液体深层发酵或固态培养后，精制提纯制得的酸性(或中性)纤维素酶制剂。主要用于食品、纺织、造纸等工业。食品级纤维素酶制剂也可用作饲料添加剂。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 纤维素酶 Cellulases | 在各种酶组分的协同作用下，能降解纤维素，使之变成纤维寡糖、纤维二糖和葡萄糖的酶。 |
| 滤纸酶活力 Filter paper activity (FPA) | 1g固体酶（或1mL液体酶），在（50±0.1）℃、指定pH条件下（酸性纤维素酶pH4.8，中性纤维素酶pH6.0），1h水解滤纸底物，产生出相当于1mg葡萄糖的还原糖量，为1个酶活力单位，以u/g（或u/mL）表示。 |
| 羧甲基纤维素酶活力 Sodium carboxymethylcellulose activity (CMCA) | 还原糖法：1g固体酶（或1mL液体酶），在（50±0.1）℃、指定pH条件下（酸性纤维素酶pH4.8，中性纤维素酶pH6.0），1h水解羧甲基纤维素钠底物，产生出相当于1mg葡萄糖的还原糖量，为1个酶活力单位，以u/g（或u/mL）表示。简写为CMCA-DNS。 |
| 羧甲基纤维素酶活力（粘度法） CMCA-VIS | 1g固体酶（或1mL液体酶），在（40±0.1）℃、指定pH条件下（酸性纤维素酶pH6.0，中性纤维素酶pH7.5），水解羧甲基纤维素钠底物，使底物粘度降低而得到的相对于标准品的纤维素酶相对酶活力。简写为CMCA-VIS。 |
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- 标准号
- QB 2583-2003
- 发布
- 2003年
- ICS
-
67.220.20
- 总页数
- 17页
- 发布单位
- 行业标准-轻工
- 当前最新
- QB 2583-2003
- 引用标准
- GB/T 191 GB/T 4789.2 GB/T 4789.3 GB/T 4789.4 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB/T 8451 JJF 1070 QB/T 1803-1993 QB/T 1804
美利体育登录入口官网: QB 2583-2003 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 分光光度计 波长540nm | 用于测定DNS试剂与还原糖反应后的吸光度。 |
| 恒温水浴 （50±0.1）℃ | 用于酶活力测定过程中的温度控制。 |
| 振荡粘度计 MW 8004 (Sorraser, France) 或同等分析效果的仪器 | 用于测定羧甲基纤维素钠溶液粘度变化，以计算内切纤维素酶活性。 |
| 酸度计 精度±0.01 pH | 用于调节和测定缓冲溶液的pH值。 |
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