美利体育登录入口官网:GB/T 40827-2021
枇杷采后处理技术规程
Code of practice of postharvest handling technology of loquat fruit
GBT40827-2021, GB40827-2021
标准技术背景与演进
本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC501)归口，整合了四川农业大学等5家机构的研究成果。相较于传统经验式处理，首次系统规范了枇杷果实从采收至销售的全链条技术节点，反映了我国果蔬采后处理领域从粗放型向精细化管理的技术升级。
核心处理程序解析
| 处理阶段 | 关键技术指标 | 红肉/白肉差异 | 美利体育官网首页网址要求 |
|---|---|---|---|
| 采收 | 可溶性固形物≥8%/10% | 白肉品种要求更高糖度 | 二次剪果专用工具 |
| 预冷 | 8℃-10℃/24-48h | 统一标准 | 预冷间+冰袋 |
| 贮藏 | 5℃-8℃ RH90%-95% | 均禁止＜3℃贮藏 | 冷库+湿度控制系统 |
关键技术创新点
美利体育登录入口官网:防腐保鲜处理方案
标准创新性提出钙离子处理与热处理双重技术路径：
- 化学处理：0.5%-1.0%乳酸钙浸泡3分钟，增强细胞壁稳定性
- 物理处理：45℃热水处理10分钟，有效抑制病原菌
实际案例显示，联合处理可使好果率提升15%-20%。
实施建议
美利体育登录入口官网:冷链管理优化
建议建立三级温度控制体系：
- 采收后立即采用移动式预冷美利体育官网首页网址
- 运输过程保持5℃-8℃恒温
- 销售终端配置10℃展示柜
美利体育登录入口官网:追溯系统建设
按标准6.1条款要求，推荐采用RFID标签记录：采收批次、处理时间、温湿度曲线等12项关键数据。
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- 标准号
- GB/T 40827-2021
- 别名
- GBT40827-2021
GB40827-2021 - 发布
- 2021年
- ICS
-
67.080.10
- 总页数
- 12页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 当前最新
- GB/T 40827-2021
- 引用标准
- GB/T 13867 GB/T 191 GB/T 5737 GB/T 6543
- 本体
- 分级 预冷
本文件确立了枇杷果实采后处理程序,规定了枇杷果实的采收、整理与挑选、预冷、分级、贮藏、包装、标识、运输、销售等阶段的操作指示,以及上述阶段之间的转换条件,描述了过程记录、标记等追溯方法。 本文件适用于枇杷果实采后处理各环节的操作和管理,包括红肉和白肉枇杷品种。