发布时间：2026-09-20
沙门氏菌：自然界广泛存在的革兰氏阴性杆菌，可引食物中毒的典型致病微生物，需选择性培养基培养鉴定。
沙门氏菌相关标准共139份，包含现行有效、已替代、已作废等。
在国际标准分类中，沙门氏菌涉及到的分类有：兽医学、肉和肉制品等。
沙门氏菌涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：
| 未分类 | 试验标准 | 规范标准 | 规程标准 | 指南标准 |
|---|---|---|---|---|
| 72 | 50 | 13 | 1 | 1 |
以下国家标准机构或者组织发布了沙门氏菌相关的标准规范，统计数据如下：
| 行业标准-出入境检验检疫 | 德国标准化学会 | 国家市场监督管理总局 | 俄罗斯标准局 | 英国标准学会 | 国际标准化组织 | 其它 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33 | 13 | 10 | 9 | 7 | 6 | 54 |
以下标准未给出明确分类。共计72 个，更多>>
| 标准号 | 标准名称 | 发布机构 |
|---|---|---|
| GB 1886.231-2023 | 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 | 国家市场监督管理总局 |
| GB 4789.4-2024 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 | 国家市场监督管理总局 |
| GB/T 4789.23-2003 | 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 | 国家市场监督管理总局 |
| NF EN 17717:2024 | 植物生物刺激素 美利体育登录入口官网沙门氏菌 | 法国标准化协会 |
| DANSK DS/EN 17717:2024 | 植物生物刺激素 沙门氏菌的美利体育登录入口官网 | 丹麦标准化协会 |
| DIN EN 17717:2025-03 | 植物生物刺激素 沙门氏菌美利体育登录入口官网；德文版 EN 17717:2024 | 德国标准化学会 |
试验中涉及到沙门氏菌的执行标准有哪些？共计50 个，查看全部>>
| 标准号 | 标准名称 | 发布机构 |
|---|---|---|
| GB/T 13091-2018 | 饲料中沙门氏菌的测定 | 国家市场监督管理总局 |
| GB 4789.31-2013 | 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验 | 国家市场监督管理总局 |
| GB/T 28642-2012 | 饲料中沙门氏菌的快速美利体育登录入口官网方法.聚合酶链式反应（PCR）法 | 国家市场监督管理总局 |
| GB 4789.4-2010 | 食品安全国家标准食品微生物学检验.沙门氏菌检验 | 国家市场监督管理总局 |
| GB/T 22429-2008 | 食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验.酶联免疫法 | 国家市场监督管理总局 |
| T/XMSSAL 033-2021 | 供厦食品 原酿酱油 | 中国团体标准 |
沙门氏菌都有哪些执行标准、规范？共计13 个，查看全部>>
| 标准号 | 标准名称 | 发布机构 |
|---|---|---|
| GB/T 13091-2018 | 饲料中沙门氏菌的测定 | 国家市场监督管理总局 |
| GB 7959-2012 | 粪便无害化卫生要求 | 国家市场监督管理总局 |
| T/XMSSAL 033-2021 | 供厦食品 原酿酱油 | 中国团体标准 |
| SN/T 4545.3-2022 | 商品化试剂盒美利体育登录入口官网方法 沙门氏菌 方法三 | 行业标准-出入境检验检疫 |
| SN/T 4545.4-2022 | 商品化试剂盒美利体育登录入口官网方法 沙门氏菌 方法四 | 行业标准-出入境检验检疫 |
| SN/T 5439.1-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速美利体育登录入口官网方法 PCR-试纸条法 第1部分：沙门氏菌 | 行业标准-出入境检验检疫 |
沙门氏菌有哪些相关规程？
| 标准号 | 标准名称 | 发布机构 |
|---|---|---|
| GB 7959-2012 | 粪便无害化卫生要求 | 国家市场监督管理总局 |
关于沙门氏菌的指南有哪些？
| 标准号 | 标准名称 | 发布机构 |
|---|---|---|
| PD CEN ISO/TR 6579-3:2014 | 食物链微生物学 用于沙门氏菌美利体育登录入口官网、计数和血清分型的水平方法 沙门氏菌血清分型指南 | 英国标准学会 |
| 机构代码 | 机构名称 | “沙门氏菌”标准数量 | 类型 |
|---|---|---|---|
| CN-GB | 国家市场监督管理总局 | 10 | 其它、试验、规范、规程 |
| CN-TUANTI | 中国团体标准 | 6 | 试验、规范 |
| CN-SN | 行业标准-出入境检验检疫 | 33 | 试验、规范、其它 |
| CN-DB50 | 重庆市地方标准 | 1 | 规范 |
| CN-DB12 | 天津市地方标准 | 2 | 试验 |
| GB-BSI | 英国标准学会 | 7 | 试验、规范、指南、其它 |
| IX-ISO | 国际标准化组织 | 6 | 试验、其它 |
| FR-AFNOR | 法国标准化协会 | 1 | 其它 |
| DK-DS | 丹麦标准化协会 | 2 | 其它 |
| DE-DIN | 德国标准化学会 | 13 | 其它 |
| IT-UNI | 意大利统一标准化组织 | 2 | 其它 |
| ES-UNE | 西班牙标准化协会 | 2 | 其它 |
| CN-DB62 | 甘肃省地方标准 | 1 | 规范 |
| CN-DB63 | 青海省标准 | 1 | 规范 |
| CN-DB15 | 内蒙古自治区标准 | 1 | 试验 |
| CN-DB42 | 湖北省地方标准 | 1 | 规范 |
| CN-DB37 | 山东省地方标准 | 2 | 试验 |
| CN-NY | 行业标准-农业 | 5 | 试验、其它 |
| CN-DB64 | 宁夏回族自治区标准 | 1 | 其它 |
| SE-SIS | 瑞典标准研究所 | 4 | 试验、其它 |
| CN-DBS32 | 江苏省食品地方标准 | 1 | 试验 |
| CN-DB22 | 吉林省地方标准 | 3 | 试验 |
| CN-DB65 | 新疆维吾尔自治区标准 | 1 | 规范 |
| CN-DB34 | 安徽省标准 | 1 | 试验 |
| CN-DBS13 | 河北省食品地方标准 | 1 | 试验 |
| AU-SA | 澳大利亚标准协会 | 2 | 试验、其它 |
| 1 | 其它 | ||
| ES-AENOR | 西班牙标准化协会 | 1 | 其它 |
| CN-DB54 | 西藏自治区标准 | 1 | 其它 |
| RU-GOST | 俄罗斯标准局 | 9 | 其它 |
| MY-DSM | 马来西亚标准 | 1 | 其它 |
| LT-LST | 立陶宛标准局 | 4 | 其它 |
| CN-SB | 行业标准-商业 | 1 | 其它 |
| CN-CNS | 台湾地方标准 | 1 | 其它 |
| AR-IRAM | 阿根廷标准化研究所 | 2 | 其它 |
| CN-WS | 行业标准-卫生 | 1 | 其它 |
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