食品过敏原是可能引起过敏反应的配料或成分，其DNA片段可通过分子生物学方法美利体育登录入口官网。它们存在于食品中，能引发特定人群的免疫反应，通常由蛋白质、蛋白组分或多肽引起。美利体育登录入口官网方法包括分析特定的生物标志物以确认过敏原的存在。
| 标准号 & 类别 | 标准名称 | 发布 |
|---|---|---|
| DIN EN 15634-1:2009 试验标准 |
Foodstuffs - Detection of food allergens by molecular biological methods - Part 1: General considerations; English version of DIN EN 15634-1:2009-04
聚合酶链式反应 |
2009-04 德国标准化学会 |
| DIN EN 15842 E:2018-05 指南标准 |
Foodstuffs - Detection of food allergens - General considerations and validation of methods
参考材料 方法验证 |
2018-05 德国标准化学会 |
| DIN EN 15842:2010 规范 |
食品.食物过敏源的探测.总则和方法验证.德文版本EN 15842-2010 Foodstuffs - Detection of food allergens - General considerations and validation of methods; German version EN 15842:2010
参考材料 方法验证 |
2010-06 德国标准化学会 |
| DIN EN 17644:2021 指南标准 |
食品 通过液相色谱-质谱（LC-MS）方法美利体育登录入口官网食品过敏原 一般注意事项 Foodstuffs - Detection of food allergens by liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) methods - General considerations; German and English version prEN 17644:2021
质谱 |
2021-03-01 德国标准化学会 |
| LST EN 15633-1:2019 规范 |
食品 免疫方法美利体育登录入口官网食品过敏原 第一部分 通用规定 Foodstuffs - Detection of food allergens by immunological methods - Part 1: General considerations
|
2019-12-31 立陶宛标准局 |
| LST EN 15634-1:2019 试验 |
食品 食品过敏原的分子生物学方法美利体育登录入口官网 第1部分 总则 Foodstuffs - Detection of food allergens by molecular biological methods - Part 1: General considerations
DNA提取 聚合酶链式反应 |
2019-12-31 立陶宛标准局 |
| LST EN 15842:2019 指南标准 |
Foodstuffs - Detection of food allergens - General considerations and validation of methods
参考物质 |
2019-12-31 立陶宛标准局 |
| PD CEN/TR 16338:2012 指南标准 |
食品 食品过敏原的美利体育登录入口官网 提供有关免疫学方法和分子生物学方法模板 Foodstuffs - Detection of food allergens - Template for supplying information about immunological methods and molecular biological methods
免疫学方法 |
2012-05-01 英国标准学会 |
| SN/T 1961.3-2012 试验 |
食品中过敏原成分美利体育登录入口官网方法.第3部分：酶联免疫吸附法美利体育登录入口官网荞麦蛋白成分 Detection of allergen compenents infood.Part 3:Protocol of the Enzyme-linked immunosorbent assay for detelting buckwheat protein component
过敏原 |
2012-05-07 行业标准-出入境检验检疫 |
| SS-EN 15842:2010 指南标准 |
Foodstuffs - Detection of food allergens - General considerations and validation of methods
参考材料 方法验证 |
2010 瑞典标准研究所 |
| SS-EN 15842:2019 指南标准 |
Foodstuffs - Detection of food allergens - General considerations and validation of methods
参考材料 |
2019-10-10 瑞典标准研究所 |
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