酱香型白酒是以贵州地区为主要产地，具有独特酱香风味的白酒类型，其酿造过程和原料具有特定要求，以酱香风格为主要特征的白酒产品。
| 标准号 & 类别 | 标准名称 | 发布 |
|---|---|---|
| DB12/T 493-2025 规范标准 |
Geographical Indication Product: Lutai Spring Wine
浓香型白酒 |
2025-06-04 天津市地方标准 |
| DB23/T 1503-2025 规范标准 |
Geographical Indication Product: Beidacang Liquor
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2025-12-01 黑龙江省地方标准 |
| DB51/T 1406-2011 规程标准 |
地理标志产品 中国白酒金三角（川酒） 酱香型白酒生产技术规程 Geographical indication product Chinese liquor Golden Triangle (Sichuan liquor) Maotai-flavored liquor production technical regulations
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2011-12-28 四川省标准 |
| DB5105/T 37-2020 规范 |
Geographical indication product Langjiu series products (sauce-flavor type) (Lang brand) production technical specifications
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2020-10-22 四川省标准 |
| DB52/T 1665-2022 规范标准 |
Production specification for small workshops of Maotai-flavored liquor
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2022-04-24 贵州省地方标准 |
| DB52/T 866-2014 术语 |
Terminology used in Maotai-flavor liquor industry
大曲 |
2014-01-02 贵州省地方标准 |
| DB52/T 868-2014 规范 |
Wheat for brewing Maotai-flavor liquor
粮食 |
2014-01-02 贵州省地方标准 |
| DB52/T 869-2014 规范 |
Rice husks for brewing Maotai-flavor liquor
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2014-01-02 贵州省地方标准 |
| DB52/T 869-2025 规范标准 |
Rice husks and rice straw used in the production of strong aromatic liquor
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2025-08-11 贵州省地方标准 |
| DB52/T 870-2014 规范 |
Maotai-flavor liquor brewing water
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2014-01-02 贵州省地方标准 |
| DB52/T 870-2025 规范标准 |
Water used in the production of Shaoxing-flavor Baijiu
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2025-08-11 贵州省地方标准 |
| DB52/T 875-2014 规范 |
Technical specifications for the production of mixed koji sauce-flavored liquor
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2014-01-02 贵州省地方标准 |
| GB/T 10781.4-2024 规范 |
Liquor quality requirements Part 4: Maotai-flavor liquor
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2024-05-28 国家市场监督管理总局 |
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