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美利体育登录入口官网:火锅底料的标准规范有哪些？

发布时间：2026-09-20

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火锅底料：以动植物油脂、豆酱、辣椒等为主要原料，经炒制或熬制工艺加工而成的复合调味料，用于调制火锅汤底，可添加或不添加食品添加剂。

 

火锅底料相关标准共11份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，火锅底料涉及到的分类有：消费者服务等。

火锅底料涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

规范标准	试验标准	未分类	规程标准
7	2	2	1

以下国家标准机构或者组织发布了火锅底料相关的标准规范，统计数据如下：

中国团体标准	重庆市地方标准	贵州省地方标准	四川省标准	重庆市食品地方标准	陕西省食品地方标准	其它
2	1	1	1	1	1	4

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

规范标准

火锅底料都有哪些执行标准、规范？共计7 个，查看全部>>

标准号	标准名称	发布机构
DB50/T 10011-2024	火锅类餐饮企业加工操作规范	重庆市地方标准
DBS52/ 071-2023	食品安全地方标准 火锅底料	贵州省地方标准
DB5110/T 48.2-2023	资中鲶鱼烹饪规程 第2部分：火锅鲶鱼	四川省标准
DBS50/ 022-2021	食品安全地方标准 火锅底料	重庆市食品地方标准
DBS61/ 0009-2021	食品安全地方标准 火锅底料	陕西省食品地方标准
DBS64/ 003-2018	食品安全地方标准 火锅底料	宁夏回族自治区食品地方标准

规程标准

火锅底料有哪些相关规程？

标准号	标准名称	发布机构
DB50/T 10011-2024	火锅类餐饮企业加工操作规范	重庆市地方标准

试验标准

试验中涉及到火锅底料的执行标准有哪些？

标准号	标准名称	发布机构
T/CIMA 0012-2019	火锅底料中吗啡、可待因胶体金免疫层析美利体育登录入口官网卡	中国团体标准
SN/T 3845-2014	出口火锅底料中多种合成色素的测定	行业标准-出入境检验检疫

未分类

以下标准未给出明确分类。

标准号	标准名称	发布机构
T/CNFIA 111-2024	火锅调料	中国团体标准
SB/T 10735-2012	火锅调配师岗位技能要求	行业标准-商业

美利体育登录入口官网:标准本体“火锅底料”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码	机构名称	“火锅底料”标准数量	类型
CN-DB50	重庆市地方标准	1	规范、规程
CN-DB52	贵州省地方标准	1	规范
CN-DB51	四川省标准	1	规范
CN-DBS50	重庆市食品地方标准	1	规范
CN-DBS61	陕西省食品地方标准	1	规范
CN-DBS64	宁夏回族自治区食品地方标准	1	规范
CN-TUANTI	中国团体标准	2	试验、其它
CN-SN	行业标准-出入境检验检疫	1	试验
CN-GB	国家市场监督管理总局	1	规范
CN-SB	行业标准-商业	1	其它