美利体育登录入口官网:ISO/TS 17728:2015
食物链的微生物学. 食品和饲料样品的微生物分析用取样技术
Microbiology of the food chain - Sampling techniques for microbiological analysis of food and feed samples
美利体育登录入口官网: ISO/TS 17728:2015 发布历史
ISO/TS 17728:2015由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2015-06。
ISO/TS 17728:2015在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。
ISO/TS 17728:2015 食物链的微生物学. 食品和饲料样品的微生物分析用取样技术的最新版本是哪一版？
最新版本是 ISO/TS 17728:2015 。
- 标准号
- ISO/TS 17728:2015
- 发布时间
- 2015-06-15
- 标准名称
- 食品链微生物学 — 食品和饲料样本微生物分析的采样技术
- 发布机构
- 国际标准化组织 (ISO)
- 编制依据
- ISO/IEC导则第1部分；ISO/IEC导则第2部分（编辑规则）；ISO与CEN之间的技术合作协定（维也纳协定）
- 文件关系说明
- 本技术规范与ISO/TC 34/SC 9（微生物学）合作制定，与ISO 7218、ISO 6887系列等标准相关
- 专利声明（未识别专利）
- ISO不承担识别任何或所有此类专利权的責任。开发过程中识别的特定专利权详情将在引言和/或ISO公布的专利权声明列表中提供
- 提出和归口信息
- 由欧洲标准化委员会（CEN）与ISO/TC 34/SC 9共同准备
- 起草信息
- 由欧洲标准化委员会（CEN）和ISO/TC 34/SC 9的成员代表起草
- 版本历史
- 第一版，2015年6月15日
- 强制性条文说明（适用于强制性标准）
- 本技术规格中部分信息仅作为指导，其他部分为强制性要求
- 解释单位
- 国际标准化组织 (ISO)
- 编制原因和目的
- 为食品链中微生物分析的采样技术提供一般指导和具体要求，确保样本的代表性和微生物完整性
- 技术内容特殊信息
- 不适用于奶制品、胴体表面采样、环境表面采样及初级生产阶段的样本。活体贝类采样有特殊要求，禁止冷冻。热产品不能与冷藏或冷冻产品同箱运输
- 分部分标准的各部分关系
- 本标准为单一部分技术规格
- 与法规或其他标准的关系说明
- 参考了ISO 707、ISO 17604、ISO 18593、ISO 13307、ISO 7218、ISO 6887、ISO 2859、ISO 7002等标准
- 风险分析或特殊提示
- 冷冻样本可能会影响固有微生物群的活性，导致病原体美利体育登录入口官网出现假阴性或定量方法计数减少。除非与客户端协商并在实验室记录，否则不应在采样后冷冻未预先冷冻的样本。运输时间应尽可能短，最长不超过24小时
ISO/TS 17728:2015 发布之时，引用了标准
- ISO 2859-10:2006 用属性检验的抽样程序.第10部分:介绍属性检验的抽样程序用ISO 2859系列标准
- ISO 2859-1:1999 计数抽样检验程序 第1部分:用于逐批检验按可接受质量界限(AQL)检索的抽样计划
- ISO 2859-2:1985 计数抽样检验程序 第2部分:用于孤立批检验按极限质量(LQ)检索的抽样计划
- ISO 2859-3:2005 计数抽样检验程序.第3部分:跳批抽样检验程序
- ISO 2859-4:2002 计数抽样检验程序.第4部分:声明质量级的评定程序
- ISO 2859-5:2005 计数抽样检验程序.第5部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验顺序抽样计划系统
- ISO 6887-1:1999 食品和动物饲料的微生物学 用于微生物检验的试验样品的初始悬浮和十倍制稀释的准备 第1部分:初始悬浮和十倍制稀释准备的通用规则
- ISO 6887-2:2003 食品和动物饲料的微生物学.用于微生物检验的试验样品的初始悬浮和十倍制稀释的准备.第2部分:肉及肉制品制备的特殊规则
- ISO 6887-3:2003 食品和动物饲料的微生物学.用于微生物检验的试验样品的初始悬浮和十倍制稀释的准备.第3部分:鱼及水产品制备的特殊规则
- ISO 6887-4:2003 食品和动物饲料的微生物学.用于微生物检验的试验样品的初始悬浮和十倍制稀释的准备.第4部分:除奶和奶制品、肉和肉制品及鱼和水产品之外的产品制备的特殊规则
- ISO 707:2008 奶和奶制品.取样指南
ISO/TS 17728:2015的历代版本如下：
- 2015年 ISO/TS 17728:2015 食物链的微生物学. 食品和饲料样品的微生物分析用取样技术
本技术规范适用于提交实验室进行微生物检验前的样本采集。它提供了关于获取样本和运输至实验室的一般指导和具体要求。抽样计划不包括在本技术规范的范围内。本技术规范适用于所有食品和饲料产品，包括冻块、胴体（不包括胴体表面采样）、肉类和散装产品。以下样本类型不属于本技术规范的适用范围：乳及乳制品（参见ISO 707）；胴体表面采样（参见ISO 17604）；来自环境表面的样本（参见ISO 18593）；来自初级生产阶段的样本（参见ISO 13307）。
采用 ISO/TS 17728 的发行版本有：
- CEN ISO/TS 17728:2015 食物链微生物学 食品和饲料样品微生物分析的取样技术（ISO/TS 17728:2015）
- EN ISO/TS 17728:2015 食物链微生物学.食品和饲料样品微生物分析的抽样技术
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 采样 sampling | 用于抽取和构成样本的程序 |
| 采样计划 sampling plan | 为了获得所需信息而对一批产品进行筛选、抽取和准备的预定程序，以便做出关于该批产品是否接受的决策 |
| 采样技术 sampling technique | 用于获取样本的程序 |
| 批次 batch | 在假定均匀条件下制造或生产的某种商品的数量 |
| 批量 lot size | 构成批次的物品数量或材料数量 |
| 物品 item | 可以进行一组观测的实际或约定对象（定义的物料数量），或者观察到的值（定性或定量） |
| 样本 sample (general term) | 从总体或较大数量材料中按某种方式选出的一个或多个物品（或一部分材料），旨在提供代表总体的信息，并可能作为对总体或产生该总体的过程做出决策的基础 |
| 实验室样本 laboratory sample | 到达实验室以供分析的产品的数量或单位 |
| 代表性样本 representative sample | 抽取的样本能够尽可能准确地反映批次（其抽取来源）的待测特性，样本与批次之间的偏差应最小 |
| 混合样本 pooled sample | 若干同类型食品、动物饲料、动物或环境的混合样本，混合物作为试验份，并在实验室作为整体进行检查 |
| 复合样本 composite sample | 若干同类型食品、动物饲料、动物或环境的混合样本，从中取出一份试验份在实验室进行检查 |
| 增量 increment | 从大量材料中一次取出的物料数量 |
| 散装样本 bulk sample | 1) 为了分别调查而收集的增量或增量组（原始散装样本）；2) 从散装批次中采取的增量的复合体（严格意义上的散装样本）；3) 从预包装产品批次中采取的物品的聚合或部分物品的组合（散装样本） |
| 试验样本 test sample | 根据试验方法中规定的程序，由实验室样本制备而成的样本，从中取出试验份 |
| 试验份 test portion | 从实验室样本中取出的代表性样品（体积或质量），用于制备初始悬浮液 |
| 散装产品 bulk products | 未分离成单个物品或单位的產品 |
| 包装产品 packaged product | 制造商将产品分离成单位或物品，并进行密封或包装的产品 |
| 运输 transport | 从样本采集到抵达实验室期间的护理和处理，以确保维持微生物的完整性 |
| 冷藏 refrigeration | 冷链：将样本保持在低温下，以最大限度地减少微生物负荷的变化 |
| 接收 receipt | 实验室在样本到达时采取的程序 |
| 验收标准 acceptance criteria | 样本到达实验室并在接受检查之前所需的产品特性（如大小、重量、包装完整性、物理状态的合适温度等） |
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- 标准号
- ISO/TS 17728:2015
- 发布
- 2015年
- ICS
-
07.100.30
- 总页数
- 24页
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO/TS 17728:2015
- 引用标准
- ISO 2859-1 AMD 1:2011 ISO 2859-1 Technical Corrigendum 1:2001 ISO 2859-10:2006 ISO 2859-1:1999 ISO 2859-2:1985 ISO 2859-3:2005 ISO 2859-4:2002 ISO 2859-5:2005 ISO 6887-1:1999 ISO 6887-2:2003 ISO 6887-3:2003 ISO 6887-4 Technica ISO 6887-4:2003 ISO 707:2008
- 本体
- 样本
美利体育登录入口官网: ISO/TS 17728:2015 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 乙醇 70% v/v | 用于包装、仪器和某些样本表面消毒的抗菌剂 |
| 便携式冷冻箱 可由电池或车辆电池供电 | 在车辆中使用以保持冷冻样本温度低于-15°C |
| 便携式冷藏器 可由电池或车辆电池供电 | 在车辆中使用以保持冷藏样本温度低于8°C |
| 冷藏箱 配备冷包的绝缘容器 | 用于维持冷冻产品低于-15°C或冷藏产品低于8°C的温度 |
| 冷藏车 配备制冷装置，维持存储区低于8°C | 用于运输冷藏样本 |
| 凿子 用于挖掘双壳贝类 | 用于特定活体贝类采样 |
| 剪刀 用于剖开带壳贝类 | 用于特定活体贝类采样 |
| 带锯或取芯器 用于肉类和奶酪等特定产品 | 用于特定产品的采样 |
| 温度监测美利体育官网首页网址 温度计、温度探头、温度记录仪（带电池和软件，可记录-20°C至+10°C，测量不确定度±1°C） | 用于运输过程中或接收时的温度记录和监控 |
| 温度计 电子、表面探头、红外探头（需校准） | 用于测量样本和环境的温度 |
| 电钻或手钻 配备合适的钻头或取芯器 | 用于冷冻产品（如冻肉、冻鱼）的采样 |