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本标准规定了使用火焰原子吸收光谱法(AAS)配合微波消解前处理,测定食品中钠和镁含量的方法。该方法已通过实验室间试验验证。适用于测定样品中钠含量不低于 1500 mg/kg 和镁含量不低于 250 mg/kg 的情况。附录 B 提供了关于钙测定的参考信息。该方法不适用于小麦麸皮。
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