美利体育登录入口官网:GOST 31672-2012
食品.测定受辐射食品纤维素含量的电子顺磁共振方法
Foodstuffs. Method of electron paramagnetic resonance for detection of radiation-treated food containing cellulose
- 标准号
- GOST 31672-2012
- 发布
- 2012年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.080.10 水果及其制品
- 总页数
- 13页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 31672-2012
- 引用标准
- GOST 12.1.006-1984 GOST 12.1.019-1979 GOST 12026-1976 GOST 19126-1979 GOST 19908-1990 GOST 21240-1989 GOST 24104-2001 GOST 6709-1972 GOST 9792-1973
- 本体
- 电子顺磁共振
- 适用范围
- 本标准规定了通过电子顺磁共振（EPR）光谱分析美利体育登录入口官网含有纤维素食品中辐射处理的方法。该方法已在草莓、开心果和磨碎的红辣椒等食品中进行了验证。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 顺磁中心 Paramagnetic centers | 具有未配对电子的原子或分子，即具有磁矩。 |
| 电子顺磁共振 Electron paramagnetic resonance | 将物质置于磁场中，在特定磁场感应强度下，顺磁中心吸收超高频（微波，9—10 GHz）能量的现象。 |
| 辐射信号 Radiation signal | EPR光谱中的吸收线，由纤维素晶体结构在辐射作用下产生的顺磁中心引起。 |
| 辐射信号的强度（振幅） Intensity (amplitude) of radiation signal | 取决于测量样品中顺磁中心浓度的光谱参数。 |
| g因子 g-factor | 确定吸收线中心处微波频率与磁场感应强度之比的光谱参数。 |
| 单线 Singlet | EPR光谱的一种类型，其特征是仅存在一条吸收线。 |
| 多重线 Multiplet | EPR光谱的一种类型，其特征是存在多条吸收线。 |
美利体育登录入口官网: GOST 31672-2012 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 干燥箱 确保在2小时内加热温度达到100 °C。 | 用于样品干燥的美利体育官网首页网址。 |
| EPR光谱仪 工作频率范围（9.5 ± 0.3）GHz；灵敏度不低于2x10^4自旋/T；微波发生器功率调节范围10至50 mW；微波谐振器品质因数不低于6000；100 kHz频率下磁场感应强度的调制振幅（1—4）x 10^-4 T；磁场感应强度扫描范围不低于20 mT；EPR信号累加器时间常数范围0.1—0.2 s。 | 用于记录和EPR光谱分析的仪器。 |
| 冷冻干燥装置 未指定 | 用于样品冷冻干燥的美利体育官网首页网址。 |
