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美利体育登录入口官网:GOST 31787-2012
肉和肉制品.由热处理过材料制成的香肠制品中酸性磷酸酶残留活性及苯酚质量分数的测定方法

Meat and meat products. Method for determination of residual activity of acid phosphatase, expressed by mass fraction of phenol in sausage products made from thermally treated ingredients


GOST 31787-2012封面

 

标准号
GOST 31787-2012
发布
2012年
国际标准分类(ICS)
67.120.10 肉和肉制品   
总页数
12页
发布单位
俄罗斯标准局
当前最新
GOST 31787-2012
 
 
引用标准
GO GOST 12.1.004-1991 GOST 12.1.007-1976 GOST 12.1.009-1983 GOST 12.1.019-1979 GOST 12.4.009-1983 GOST 1770-1974 GOST 3118-1977 GOST 3652-1969 GOST 4025-1995 GOST 4109-1979 GOST 4328-1977 GOST ISO 5725-2-2003 GOST ISO 5725-6-2003
 
 
本体
酸性磷酸酶
适用范围
本标准适用于肉制品——由热加工原料制成的香肠制品（肝肠和肝酱，使用副产品），并规定了测定酸性磷酸酶残留活性的光度法。测定酸性磷酸酶残留活性的质量分数范围为0%至0.012%酚。
酸性磷酸酶
acid phosphatase		一种酶，其残留活性通过酚的质量分数在热加工香肠产品中测定。
酚
phenol		用于表示酸性磷酸酶残留活性的指标物质，通过分光光度法测定其质量分数。
柠檬酸缓冲液
citrate buffer		pH值为6.5的缓冲溶液，用于溶解样品并维持反应条件。

美利体育登录入口官网: GOST 31787-2012 中提到的仪器美利体育官网首页网址

pH计

实验室用，允许误差±0.05 pH单位		用于测量溶液的酸碱度。

ChemTron pH 电极

ChemTron pH 电极

ChemTron 电导率电极

ChemTron 电导率电极

ChemTron 溶解氧电极

ChemTron 溶解氧电极

ChemTron CSHOST/CSHOCL/CSHOPC pH/ORP 储存和清洗液

ChemTron CSHOST/CSHOCL/CSHOPC pH/ORP

分光光度计

确保在波长 (600 ± 10) nm 处进行测量		用于测量溶液在特定波长下的光密度。

IHARA R800分光光度计,R800分光光度计

深圳众裕康 R800

Ihara S300分光光度计,S300分光光度计

深圳众裕康 S300

美国HACH DR5000紫外线可见分光光度计

深圳众裕康 DR5000

美国HACH DR6000紫外可见分光光度计

深圳众裕康 DR6000

实验室天平

最大允许绝对误差±0.0001 g		用于精确称量样品和试剂。
超恒温器或水浴

温度调节范围30°C至100°C		用于控制反应温度。

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