美利体育登录入口官网:GOST R 54896-2012
油.质量和安全性的近红外光谱法确定
Vegetable oils. Determination of quality and safety indices by near infrared spectrometry method
2017-01
- 标准号
- GOST R 54896-2012
- 发布
- 2012年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.200.10 动物和植物的脂肪和油
- 总页数
- 12页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST R 54896-2012
- 引用标准
- GO GOST 12.1.004-1991 GOST 12.4.009-1983 GOST 5475-1969 GOST 5477-1993 GOST R 12.1.019-2009 GOST R 50456-1992 GOST R 51487-1999 GOST R 52062-2003 GOST R 52110-2003 GOST R 52465-2005 GOST R 52676-2006 GOST R 52677-2006 GOST R ISO 5725-6-2002 ISO 12099:2010
- 本体
- 校准模型 植物油 近红外光谱法
- 适用范围
- 本标准适用于植物油，并规定了使用近红外光谱法同时快速测定以下质量和安全指标的方法：酸值；过氧化值；茴香胺值；含磷物质的质量分数；对于十字花科种子来源的植物油，测定芥酸的质量分数；反式脂肪酸异构体的质量分数。测量范围和计量特性见第9章表1。该方法也适用于：根据表1注释1和2中讨论的情况，测定色度、水分和挥发物以及非脂杂质；使用任何符合GOST 5475标准的方法作为仪器校准参考方法测定碘值。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 酸值 Acid number | 表示中和1克植物油中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数，反映油脂酸败程度。 |
| 过氧化值 Peroxide value | 表示油脂中过氧化物的含量，通常以毫克当量活性氧/千克表示，是衡量油脂氧化初期阶段的重要指标。 |
| 茴香胺值 Anisidine value | 反映油脂中醛类氧化产物的含量，是评价油脂氧化深度和稳定性的指标之一。 |
| 芥酸 Erucic acid | 一种长链单不饱和脂肪酸，在某些植物油（如十字花科种子油）中含量较高，本方法专门用于测定其质量分数。 |
| 反式脂肪酸异构体 Trans fatty acid isomers | 含有反式双键的脂肪酸，本方法用于测定其在植物油中的质量分数。 |
| 含磷物质 Phosphorus-containing substances | 植物油精炼过程中残留的磷脂等含磷化合物，通过近红外光谱法测定其质量分数。 |
| 碘值 Iodine value | 衡量油脂不饱和程度的指标，本方法允许将其作为参考方法用于仪器校准。 |
| 色度 Color | 植物油的颜色深浅，本方法在特定条件下可用于测定，但受主观因素影响较大。 |
| 水分和挥发物 Moisture and volatile substances | 油脂中水和易挥发组分的总量，通：考，本方法测定主要用于生产过程中的在线监控。 |
| 非脂杂质 Non-fat impurities | 植物油中除脂质以外的固体或液体杂质，本方法在特定条件下可用于测定。 |
美利体育登录入口官网: GOST R 54896-2012 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 恒温装置 能够将样品加热至50°C并保温至少30秒的装置 | 用于在测量前对样品进行恒温处理，确保测量条件的一致性。 |
| 样品池（比色皿） 随仪器配备 | 用于盛装液态植物油样品进行光谱扫描的容器。 |
| 近红外傅里叶变换光谱仪 MIRA 或 MATRIX-I 或类似型号，具备近红外区域（12800-3600 cm-1）透射或漫反射模式，带计算机屏幕或美利体育官网首页网址显示器 | 用于记录植物油样品在近红外区域的光谱数据，是本方法的核心美利体育登录入口官网美利体育官网首页网址。 |