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美利体育登录入口官网:DS/ISO 17997-1:2004
牛奶酪蛋白氮含量的测定第1部分：间接法（参考法）

Milk - Determination of casein-nitrogen content - Part 1: Indirect method (Reference method)

标准号

DS/ISO 17997-1:2004

发布

2004年

国际标准分类(ICS)

67.100.10 奶及加工奶产品   

发布单位

丹麦标准化协会

当前最新

DS/ISO 17997-1:2004

 

 

适用范围

ISO 17997/IDF 的本部分规定了间接测定牛奶酪蛋白氮含量的参考方法。该方法可以针对其他物种的牛奶或液体乳制品进行修改。注意 即使在 4 °C 下，酪蛋白氮也会随着牛奶储存时间的延长而减少，因为酪蛋白会分解。由于乳清蛋白变性，热处理牛奶中的酪蛋白氮会人为地升高。

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