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香蕉属于热带、亚热带水果,是典型的冷敏型水果之一,其在秋冬季节北运北销过程中极易受到低温的影响而发生冷害,造成品质劣变,导致食用价值和商品价值降低甚至完全丧失,从而带来较大的经济损失,严重影响香蕉产业的发展。为此,研究香蕉冷害的产生机理及调控技术,有效预防香蕉冷害的发生,延长其贮藏期和货架期,对于...
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