美利体育登录入口官网:QB/T 4322-2012
可得然胶
Curdlan
QBT4322-2012, QB4322-2012
- 标准号
- QB/T 4322-2012
- 别名
- QBT4322-2012, QB4322-2012
- 发布
- 2012年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.180 糖、糖制品、淀粉
- 总页数
- 9页
- 发布单位
- 行业标准-轻工
- 当前最新
- QB/T 4322-2012
- 引用标准
- GB 4789.2 GB 4789.3 GB 5009.3 GB 5009.4 GB 7718 GB/T 191 GB/T 5009.74 GB/T 601 GB/T 603 GB/T 609 GB/T 6678 GB/T 6679 GB/T 6682 GB/T 9724
- 本体
- 干燥失重
- 适用范围
- 本标准规定了可得然胶的产品分类、要求试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以蔗糖或葡萄糖为主要原料，经发酵、（分离）提纯、干燥、粉碎而成的可得燃胶的生产、检验和销售。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 可得然胶 Curdlan | β-1,3-葡聚糖（β-1,3-glucan），化学式为(C6H10O5)n，是由葡萄糖通过β-1,3-糖苷键连接而成的多糖。 |
美利体育登录入口官网: QB/T 4322-2012 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 质构仪 进口或国产，需满足测定条件 | 用于测定可得然胶凝胶强度的仪器，需配备直径0.5cm不锈钢活塞式圆柱体探头。 |
| 分光光度计 配备1cm比色皿 | 用于测定可得然胶含量，在490nm波长下测定吸光度。 |
| 凝胶仪 配套质构仪使用 | 用于测定凝胶强度的专用仪器，根据负荷-时间曲线计算凝胶强度。 |
| 柱形乳化分散机 转速3500r/min | 用于制备凝胶强度测定用的悬浮液。 |
美利体育登录入口官网: 专题
美利体育登录入口官网: QB/T 4322-2012相似标准
美利体育登录入口官网: 推荐
新型食品添加剂可得然胶项目实现产业化生产
图为该公司工作人员正在进行可得然胶的发酵生产。 6月15日，由山东省食品发酵工业研究设计院与山东中科生物科技股份有限公司自主研发的新型食品添加剂可得然胶项目实现了产业化生产。据悉，美国FDA于1996年准许其作为食品添加剂用于食品配料。我国卫生部也于2006年批准可得然胶作为食品添加剂，用于肉类制品、面制品、豆腐类制品等。...
如何测定食品添加剂（可得然胶）的凝胶强度？
可得然胶（Curd lan），又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖， 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面...
质构仪如何测定食品添加剂（可得然胶）的凝胶强度？
可得然胶（Curd lan），又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖， 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面...
4种食品添加剂新品种公开征求意见了
? ? ? ?近日，国家食品安全风险评估中心发布关于公开征求二丁基羟基甲苯（BHT）等4种食品添加剂新品种意见的通知，具体为食品添加剂新品种二丁基羟基甲苯（BHT）、食品营养强化剂新品种2’-岩藻糖基乳糖以及扩大使用范围的食品添加剂可得然胶和甜菊糖苷（酶转化法）。? ? ? ?具体通知如下...