本期内容:地物光谱仪鉴别猕猴桃成熟度应用产品:ATP9100地物光谱仪应用关键词:地物光谱技术、无破坏性测量猕猴桃味道鲜美,营养丰富,富含维生素C、多酚和矿物质,方便食用和加工,受到广大消费者的青睐,但猕猴桃果实贮藏寿命和货架期短,在猕猴桃完全成熟后采摘果实硬度过软,给包装和运输造成困难,制约其...
甚至腐烂。因此有必要对猕猴桃的质地变化进行测定,从而研究其贮藏期品质变化。质构仪是目前世界上各个国家客观评价食品品质的主要仪器,它主要反映的是与力学特性有关的食品质地特性。质构仪有较高的灵敏度和客观性,并可对结果进行准确的数量化处理,从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。本次实验将采用上海保...
副主任乔勇进研究员介绍,不同的水果保鲜寿命有很大不同,这其中有比较复杂的原因,乙烯这种植物激素发挥着十分关键的作用。水果的成熟需要乙烯参与,对于水蜜桃、猕猴桃等呼吸跃变型水果则通过乙烯吸收剂应用可以延长水果的保鲜期限,保存时间长的猕猴桃除了适宜贮藏环境条件外,可能就是经过了这种处理。 保鲜后猕猴桃长期...
分子增加穿透阻力,形成了一种微气调环境,是果蔬组织内的二氧化碳含量增加,氧气含量降低,抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失,减缓果蔬组织和结构衰老,从而有效地延长果蔬的采后寿命。??壳聚糖壳聚糖胶囊陈天等用壳聚糖常温保鲜猕猴桃的研究结果表明,在室温下,采用壳聚糖水溶液保鲜的猕猴桃,贮藏寿命可以达到...
Copyright ?2007-2026 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号
页面更新时间: 2026-09-10 17:57