美利体育登录入口官网:DIN EN 15774:2011
食物加工机器.对加工新鲜面条和加料面条(宽面,肉馅卷,馄饨,饺子,耳朵粉和面疙瘩)的机器的安全和卫生要求;德文版本EN 15774-2010
Food processing machinery - Machines for processing fresh and filled pasta (tagliatelle, cannelloni, ravioli, tortellini, orecchiette and gnocchi) - Safety and hygiene requirements; German version EN 15774:2010
- 标准号
- DIN EN 15774:2011
- 发布
- 2011年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.260 食品工业厂房和美利体育官网首页网址
- 总页数
- 74页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN EN 15774:2011-10
- 当前最新
- DIN EN 15774:2011-10
- 引用标准
- EN 1088-1995+A2:2008 EN 1672-2-2005+A1:2009 EN 349:1993 EN 60529:1991 EN 61310-1:2008 EN 614-1-2006+A1:2009 EN 626-1-1994+A1:2008 EN 842-1996+A1:2008 EN 953-1997+A1:2009 EN ISO 11201:2010 EN ISO 11688-1-2 EN ISO 3744:2009 EN ISO 4871:2009 EN ISO 7731:2008
- 被代替标准
- DIN EN 15774:2008
- 本体
- 安全风险
- 适用范围
- 本欧洲标准适用于EN 12952-1:2001中定义的水管锅炉。本欧洲标准规定了计算锅炉部件在运行过程中蠕变和/或疲劳损伤的程序。执行这些计算并非制造商在本欧洲标准下的责任。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 面团搅拌器 kneading bowl | 连续型揉面机中用于生产面团的部分，包含带搅拌桨的单轴或双轴系统。 |
| 面团稳定装置 dough stabilizer | 提供面团静置时间以达到稳定性的装置，分为垂直式（含面团桶和旋转阀）和水平式（含输送带）。 |
| 面团成型机 dough forming machine | 将面团通过辊压或模具加工成特定形状（如意大利饺子、宽面条等）的机器。 |
| 蒸汽巴氏杀菌机 steam pasteurizer | 通过蒸汽对新鲜面食产品进行热处理以减少细菌负荷的美利体育官网首页网址，包含预热区、加热区和处理区。 |
| 面团输送带 dough tank transporter | 在导轨系统上连续输送装有面团的容器，连接面团制备机和面团处理机的美利体育官网首页网址。 |
美利体育登录入口官网: DIN EN 15774:2011 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 蒸汽巴氏杀菌机 含网状或塑料输送带、蒸汽喷雾装置、温度控制系统 | 用于通过蒸汽处理新鲜面食以降低细菌含量的美利体育官网首页网址，通常包含预热、加热和保温三个区域。 |
| 连续揉面机 含单轴或双轴搅拌桨、预混合装置、自动加料系统 | 用于连续自动加工面粉、水及其他原料制成面团的美利体育官网首页网址，具有自动进料和出料功能。 |
| 面团切割机 含纵向切割块、横向切割刀 | 用于将面团带切割成Tagliatelle等面条形状的机器。 |