美利体育登录入口官网:DB13/T 478-2002
鲜桃果实质量
Fresh peach fruit quality
- 标准号
- DB13/T 478-2002
- 发布
- 2002年
- 总页数
- 9页
- 发布单位
- 河北省标准
- 当前最新
- DB13/T 478-2002
- 引用标准
- GB 18406.2-2001 GB/T 10466-1989 GB/T 10651-1989 GB/T 12293-1990 GB/T 12295-1990 GB/T 6194-1986 GB/T 6195-1986 GB/T 8855-1988
- 本体
- 油桃
- 适用范围
- 本标准由河北省林业局提出。 本标准起草单位:河北省农业科学院石家庄果树研究所 本标准主要起草人:马之胜 李银华 贾云云 陈体先 吴庆辉 曲银鹏 刘欣 孙玉柱本标准规定了鲜桃果实的定义、分类与品种、果实质量要求、检验方法、等级判定 规则、包装及标志、运输和贮存。 本标准适用于鲜桃果实收购与销售。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 普通桃 Common Peach | 指果皮有茸毛的桃。 |
| 油桃 Nectarine | 指果皮无茸毛的桃。 |
| 蟠桃 Flat Peach | 指果实形状扁平形的桃。无毛蟠桃，即油蟠桃包括在蟠桃内。 |
| 果面缺陷 Fruit Surface Defect | 指由于自然或人为因素造成的果面损伤。 |
| 梗洼处果皮损伤 Stem Cavity Skin Damage | 指果实梗洼处的果皮受到的机械性破坏。 |
| 新鲜 Fresh | 指果实无失水皱皮、色泽变暗等。 |
| 病害 Disease | 可分为生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐变、冷害、缺素等。侵染性病害有炭疽病、褐腐病、疮痂病、锈果病等。 |
| 虫果 Insect-damaged Fruit | 指食心虫果。：μ夜档氖承某嬗刑倚∈承某、梨小食心虫、桃蛀螟等。 |
| 果锈 Fruit Rust | 指果面上的无光泽的暗褐色薄层。 |
| 虫伤 Insect Injury | 指果实受虫害：σ鸸嫔撕。虫害面积包括伤口周围的已木栓化部分。 |
| 果形 Fruit Shape | 指果实具有本品种应有的形状和特征，主要的形状有圆形、卵圆形、扁圆形、椭圆形和扁平形等。 |
| 果实色泽 Fruit Color | 指果皮底色、果皮着色和着色程度。 |
| 果皮底色 Fruit Skin Base Color | 果皮底色可分为绿白、白、乳白、乳黄、黄、橙黄和红。 |
| 果皮着色 Fruit Skin Coloration | 果皮着色可分为无、粉红、红和紫红。着色程度按着色面积占总果皮面积计算，为 0，1/4，2/4，3/4，4/4。 |
| 畸形果 Misshapen Fruit | 指外观有不正常的明显突起或凹陷，以及偏缺的果实。 |
| 果实大小 Fruit Size | 用单果重表示，单位 g。 |
| 肉色 Flesh Color | 指果肉颜色，分为白、黄、红和青色。 |
| 果实生育期 Fruit Growth Period | 指盛花初期至果实食用成熟度时的天数。 |
| 成熟期 Maturity Period | 极早熟：指果实生育期不大于 70d；早熟：指果实生育期 71d-90d；中熟：指果实生育期 91d-120d；晚熟：指果实生育期 121d-160d；极晚熟：指果实生育期不小于 160d。 |
| 成熟度 Maturity | 指果实成熟中的不同阶段。 |
| 可采成熟度 Harvest Maturity | 指果实从果顶开始绿色明显减退，呈淡绿色或淡黄色。果面丰满，有色品种已着色。 |
| 食用成熟度 Edible Maturity | 指果实底色的绿色大部分退。氏指闷分钟τ械牡咨，有色品种着色面积占应有着色面积的 3/4 以上，表现出品种应有的外观和风味。 |
| 肉质 Flesh Texture | 指果肉的口感质地，可分为软溶质、硬溶质、硬脆和不溶质。 |
| 软溶质 Soft Melting | 指果实成熟时果肉柔软多汁，俗称水蜜。 |
| 不溶质 Non-melting | 指果实成熟时果肉橡皮质。 |
| 硬溶质 Hard Melting | 指果实成熟时肉质的致密度介于软溶质和不溶质之间。 |
| 硬脆 Crisp | 指果实质地致密，汁液少，完全成熟时果肉呈粉质变绵。 |
| 果实硬度 Fruit Firmness | 指果实去皮后单位面积所承受的试验压力。 |
| 核粘离性 Stone Adhesion | 指果肉与核的分离特性。 |
| 离核 Free Stone | 指果实食用成熟期果肉与核能够完全分离。 |
| 半离核 Semi-free Stone | 指果实食用成熟期果肉与核能够部分分离。 |
| 粘核 Cling Stone | 指果实食用成熟期果肉与核完全不能分离。 |
| 果肉褐变 Flesh Browning | 果肉色泽变为褐色，使得果实原有的风味改变。 |
| 整齐度 Uniformity | 指同一果实品质等级内果实大小的均匀程度。在同一包装中，果重差异不超过果重平均值的 5%，可视为整齐度良好。 |
美利体育登录入口官网: DB13/T 478-2002 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 手持糖度仪 | 用于测定果实可溶性固形物含量的仪器。 |
| 果实硬度计 精确度为 0.1 kg/cm? | 用于测定果实硬度的仪器。 |
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