2018年,沧州市共查处1340起食药安全违法案件,在食品生产环节加大源头治理力度,先后开展了河间驴肉、黄骅脆冬枣、献县本斋预制调理肉制品3个特色食品专项整治和小麦粉、肉制品、酒类、大米、食用植物油塑化剂、月饼、糕点等13项生产企业专项整治,监督检查食品药品生产经营企业3.5万余家次,对发现的...
佛山一些流动摊档售卖“问题冬枣” 过量食用会损伤肝脏和神经系统 “味道比较甜,但是甜得很奇怪!”昨日,有市民爆料称,在市场买到的大红枣价格便宜,颜色也很靓,但味道有点怪。有水果业内人士透露,这种红枣可能是用糖精和滚水炮制而成的“糖精枣”,过量食用会损伤肝脏和神经系统,对小孩、孕妇等伤害更大...
经热水(左)和热糖精钠水(中)浸泡冬枣与未经浸泡的(右)对比 最近正是冬枣成熟的季节,新鲜的冬枣以其脆甜爽口的口感深受大家喜爱,但网上流传“市场上一些‘面容姣好’的冬枣,很多是用青色的冬枣经热水浸泡而成,如果用热糖精钠水浸泡,冬枣的表皮不但会被烫红,而且还会很甜。”“洗过澡”的青枣真能变成“红枣...
枣是原产于中国的特色药食同源果品,深受人们喜爱。冬枣果皮着色后细胞壁变厚,大量色素物质沉积,细胞壁木质化,且果皮色素难以提取。木质素与类黄酮类物质的合成均始于苯丙氨酸途径,二者之间既相互联系又相互竞争。然而,关于果实着色过程中细胞壁木质化和木质素生物合成的调控研究未见报道。 近日,山东省...
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